|
"the sky is blue the sky is green... have you got a penny for Halloween? Halloween halloween witches witches can be seen. Trick or treat trick or treat? give us something good to eat!" Mi sono ispirata a questa vecchia filastrocca d'oltre Manica per un piatto rapido che porta con sé i colori dorati dell'autunno. Da tenere a mente magari proprio per la notte di Ognissanti. E buon appetito a tutti... anche agli spiritelli erranti.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
400g polpa di zucca
60 g farina
70g pangrattato
2 albumi
350g latte scremato
6 cucchiai olio
|
|
Preparazione
Tagliate la polpa di zucca in fette spesse 1 cm.
Mettete in una casseruola assieme al latte e lasciate cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.
Scolatele, tagliatele e infarinatele.
Passatele prima negli albumi battuti e quindi nel pane grattugiato.
Saldate l'olio in una pentola antiaderente e friggete le fette fino a doratura girando da ambo le parti.
Adagiate la zucca su carta assorbente, salate e servite immediatamente
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
Frittelle di Zucca (Salate) (Cuocopittore)
|
|
Autore:
 Sposadelvento: Sono una creatura proteiforme e sfuggente: fluida e mutevole come il profilo delle nuvole. Il mio aspetto fragile ed evanescente da fatina non è che una maschera bionda sovrimpressa alle tenebre. Dolce e ribelle, cerebrale e passionale, mi scopro ogni giorno diversa e ogni giorno più complessa.
Le streghe della notte di Halloween mi tennero a battesimo 26 anni fa, anche se di anni addosso me ne sento alternativamente cinque o quaranta. Adoro le arti visive specialmente la pittura e la fotografia ed è per questa "deformazione professionale" che anche in cucina sono molto attenta alle forme, ai colori, i volumi, l'eleganza, la seduttività.
Curiosa, versatile e onnivora, so trovarmi bene sia intorno a un tavolaccio d'osteria che nel più aristocratico dei ristoranti.
Non c'è piatto che non mi interessi provare, purché non si tratti di cibi pronti, pasti precotti, omogeneizzati o liofilizzati.
So benissimo dire di no ai dessert ma ahimé non ho ancora imparato a farlo coi secondi.
Dopo aver cominciato a cucinare per sopravvivere alle omelettes semicrude o semicarbonizzate del fratellone, ho fatto della cucina la mia passione e quindi la mia vita.
Buon cooker a tutti!
(agg. 11/2007)
Scheda | Ricette | Sito
|
|
Ricetta classificata in:
 Contorni
Ricette a base di Zucca
Ricette da Emilia Romagna
|
|
Pubblicità
Cooker 2009
Analogie
Frittelle di Zucca  
taccosbill @ My Cooker
Frittelle di Zucca
Robetta @ My Cooker
Frittelle di Zucca allo Zenzero 
faliscan @ My Cooker
Frittelle di zucca
@ Mangiare bene
|
