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Ricetta molto dietetica e gustosa: provare per credere!
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Ingredienti per 4 porzioni
4 melanzane lunghe
120 g di prosciutto cotto tagliato sottile
8 fettine di sottilette
4 cucchiaini di olio
200 g di passato di pomodoro
origano
sale
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Preparazione
Tagliate a fette sottili e per il lungo le melanzane, scegliete le 20 fette pių belle fra quelle centrali, scottatele per un minuto in acqua salata (devono risultare morbide ma non cotte) e fatele scolare in un colino.
Mettete su ogni fetta il prosciutto, il formaggio e poco origano.
Arrotolate ogni fetta e fermatela con uno stecchino.
Scaldate il pomodoro con l'olio ed un pizzico di origano, versatene un po' in una pirofila, adagiatevi sopra gli involtini di melanzane e ricopritele con il restante pomodoro passato, infornando per 30 minuti a 180° - 200° circa.
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Autore:
 Tiziana Falletta: Mamma di Sofia e Alice, moglie di Sergio, siciliana, impiegata. Abito in questo condominio dal 2001 e da quando sono qui devo dire che sto imparando tanto! Adoro andare per ristoranti e organizzare cene per amici. Aprire un ristorante sarebbe il mio sogno ideale!
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Contorni
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Ricette per Estate
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