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La gradazione alcoolica di questo limoncello è di circa 40 gradi. Mi piace farlo con limoni maturi perché non mi aggrada la vena amarognola che viceversa si ottiene con limoni verdi!
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Ingredienti
4 limoni medi gialli maturi
500 cc alcool puro
400 g di zucchero
400 cc di acqua
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Preparazione
Lavare e tagliare sottilmente la buccia dei 4 limoni senza la parte bianca (pane del limone) aiutandosi con un coltellino appropriato (pelapatate, ecc) e lasciare cadere le bucce in un buccaccio di vetro in cui è stato già versato l'alcool.
Tappare ermeticamente e lasciare in infusione per 4 giorni.
Trascorsi i quali separare l'alcool dalle bucce filtrando e versare lo sciroppo di zucchero ottenuto mettendo sul fuoco in un pentolino lo zucchero e l'acqua portandolo a temperatura ma senza farlo bollire.
Attenzione! Versare lo sciroppo nell'alcool solo quando è completamente freddo altrimenti otterrete un limoncello opaco!
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I commenti precedenti:
ooops!!!!!! errore (Magicnapo)
. . Nulla da dire... (Eduda)
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Autore:
 Eduda: Cucinare mi piace e mi rilassa e, perché no, mi gratifica anche: sono abituato più a dare che a ricevere. Sono un professionista e non della cucina a cui dedico volentieri parte del mio tempo libero. Amo però anche la campagna da cui traggo, ad esempio, del buon vino per un consumo famigliare (Falerno del Massico e Falanghina). Mi piace giocare a scacchi ma anche fare sport (ora solo ciclismo!). Trovo il sito interessante.
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Ricetta classificata in:
 Bevande Alcooliche
Ricette a base di Limone
Ricette da Campania
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