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Questa è una ricetta facile facile e poverissima. Veniva usata spesso nelle campagne quando anche le uova, nelle fredde giornate invernali erano un lusso.
La preparo spesso e mio figlio ne è ghiotto.
Ha un sapore piuttosto spiccato grazie all'aglio e ai semi di finocchi.
Da servire appena spadellata.
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Ingredienti per 4 porzioni
un kg di patate
sale
un uovo
semi di finocchio selvatico o cumino
olio
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Preparazione
Far bollire le patate in abbondante acqua, scolarle e privarle immediatamente della buccia. Passarle nel passapatate come per preparare una purea, aggiungere sale e semi di finocchio selvatico.
Sbattere l'uovo e unirlo all'impasto e amalgamare bene.
Nel frattempo far rosolare in una padella antiaderente uno spicchio di aglio a pezzi piuttosto grossi, appena l'olio si è insaporito togliere l'aglio e versare nella padella il composto di patate, schiacciandolo un una spatola fino a far prendere la forma di una frittata e far cuocere a fiamma moderata per circa 5 minuti, girare la frittata per terminare la cottura.
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Autore:
Tirinti2001: Mi chiamo Caterina, ho 50 anni (sighhhhhh), faccio l'assicuratrice (categoria odia ok... ma non odiate me) e amo molto la cucina, ma soprattutto la storia della cucina. Sono sempre alla ricerca delle pietanze preparate dalla nonna... ma anche bisnonna... trisavola.Il mio sogno? gestire un locale per far gustare agli amici (non voglio chiamarli frequentatori) i piatti da me preparati.
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pane Pizza e Focacce
Ricette a base di Patate
Ricette da Viterbo
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