|
E chi ha detto che gli hamburger devono essere solo di carne?
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
2 patate a pasta gialla
250gr di erbette (bietolina da taglio)
250gr di spinaci
1 uovo
parmigiano grattugiato
400gr di polpa di pomodoro
una manciata di olive nere
3-4 foglie di basilico
cipolla
olio evo
sale
peperoncino
scamorza affumicata a fettine sottili (facoltativo)
|
|
Preparazione
Mondare e lavare spinaci ed erbette e farli cuocere in un tegame con la sola acqua di sgrondatura.
Lasciar intiepidire le verdure, strizzarle bene e tritarle nel robot da cucina.
Lessare le patate a vapore, pelarle e passarle allo schiacciapatate quando sono ancora calde.
In una ciotola mescolare il purč di patate con spinaci ed erbette tritati, unire l'uovo, una manciata abbondante di parmigiano e un pizzico di sale, amalgamare bene e formare degli hamburger con il composto ottenuto.
In una padella rosolare la cipolla affettata al velo con 2 cucchiai di olio, aggiungere la polpa di pomodoro (in stagione si possono usare pomodori freschi, pelati e tagliati a filetti), le foglie di basilico, le olive, regolare di sale e insaporire con un pizzico di peperoncino.
Lasciar cuocere per una decina di minuti, fino a che la salsa risulterā abbastanza ristretta.
Cuocere gli hamburger di patate su una griglia ben calda un paio di minuti per lato e servirli caldi accompagnati dalla salsa di pomodoro.
A piacere, si possono arricchire gli hamburger adagiando sulla superficie, a cottura quasi ultimata, una fettina di scamorza affumicata, con gustoso effetto filante finale!
|
|
Questa ricetta ti č piaciuta? Non ti č piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
Pata-hamburger (Rosetta G.)
Pata-hamburger (Ciunzi)
|
|
Autore:
 Fdm: Federica, classe 1973, AMO da sempre pasticciare tra i fornelli, passione che ho ereditato da mamma, praticamente una maga in cucina. Ho una particolare predilezione per i primi piatti e soprattutto per i dolci, ma il "difetto" di non riuscire mai a seguire alla lettera una ricetta senza metterci lo zampino! Adoro fare esperimenti sfruttando come "cavia" il mio fidanzato ^_^ Sono capitata per caso su Cooker circa 3 anni fa e ne sono diventata subito dipendente. Qui ho imparato molto e preso tantissimi spunti; pian piano ho cominciato anche ad interagire e condividere le mie esperienze ed ora non riesco pių a fare a meno di voi!
Grazie a tutti :-))
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
|
|
Ricetta classificata in:
 Secondi
Ricette a base di Patate
Ricette a base di Erbette
|
|
|
