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Le raccomandazioni sono sempre le stesse: non raddoppiate mai le dosi, la farina deve essere sempre setacciata, il forno non troppo caldo, e cimentatevi solo se siete calme ed avete tempo.
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Ingredienti
300 gr. di farina 00 setacciata
100 gr. di zucchero
80 gr. di burro
100 gr. di miele
1 uovo
2 cucchiaini di arance candite
scorzette di arancia fresca grattugiata
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino a piacere di cannella o zenzero
sale
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Preparazione
Sciogliete il miele a bagnomaria insieme con lo zucchero ed il burro.
Setacciate la farina con il sale, il bicarbonato e la cannella o lo zenzero ed impastatelo con l'uovo unendo il miele tiepido, la scorza dell'arancia e i canditi.
Importante fare riposare l'impasto per circa 1 ora coperto con la pellicola.
Stendere poi la pasta non troppo sottile e ricavarne dei biscotti con gli stampini scelti.
Forno a 180°C per 10 minuti se li preferite morbidi.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
umile principiante (Sgrunt)
. . chi sa rispondere? (Bele)
. . me lo sono (Clod)
. . anche io sono una principiante (Lilliput)
zenzero e Biscotti di Natale (Dolcina)
. . zenzero (Bele)
. . . . fantastico (Dolcina)
Biscotti di Natale (Marnes)
. . biscotti (Bele)
. . . . grazie (Marnes)
. . . . biscotti natale (Nona Picia)
. . . . . . penso che possa essere.... (Bele)
. . . . . . . . biscotti natale, (Nona Picia)
miele e zucchero (Robbydue)
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Autore:
  Bele: Dopo tre anni in cooker, il mio nuovo profilo lo scrive una piccola "alunna di cucina" : Alice
Da Bele succede così.
Succede di andare da lei per i motivi più diversi e di trovarsi a collaudare la sua ultima meraviglia, perché Bele non si fa mai trovare sul divano, tutt’al più è al computer a esplorare o condividere ricette.
Bele vive e si realizza in cucina, lei degna erede della sua famiglia di cuoche, dove Cibo si scrive con la C maiuscola e i parenti si sfidano a colpi di focacce pasquali.
Ciò che cucina Bele ha quasi un marchio di fabbrica, un misterioso valore aggiunto.
Condivide esperienza e segreti, fatto strano per le grandi cuoche. Così all’ammirazione per la sua bravura e fantasia si aggiunge quella per l’altruismo, che Bele dimostra in cucina come nel resto della sua vita.
Quando è agitata inforna biscotti, quando è felice cucina una torta, quando ha caldo prepara il gelato…ogni stato d’animo, ogni stagione le ispirano una ricetta.
Vi confido un segreto anch’io, la ricetta della magia di Bele: cuore e passione in abbondanza, manualità a temperatura ambiente e ispirazione q.b.
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
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