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E' semplice, veloce ed economico.
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Ingredienti per 2 porzioni
un petto di pollo intero
una cipolla
due cucchiaini di curry
mezzo cucchiaino di cumino in polvere
un cucchiaino di zafferano
un cucchiaio di farina
mezzo bicchiere di latte
sale
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Preparazione
Far imbiondire la cipolla in una larga padella con un cucchiaio d'olio.
Aggiungere la carne tagliata precedentemente a dadini, far cuocere mescolando accuratamente.
Mescolare in una tazza ampia la farina, il curry, il cumino e lo zafferano con il latte ed aggiungere alla carne, girando accuratamente per distribuire bene il composto; poi diluire il tutto con altre due tazze d'acqua, salare e far cuocere ancora per una decina di minuti a pentola coperta.
Se lo preparate per il giorno dopo, prima di servire far scaldare per sciogliere bene la crema di curry.
E' ottimo accompagnato al riso pilaf.
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Autore:
Apepea: Sono cresciuta con il vizio di cucinare di mia madre, che oggi ho fatto mio. Mi diverto a sperimentare sugli amici le mie invenzioni culinarie...a volte sono tentativi di riproporre piatti gustati altrove, a volte idee che mi balenano nella mente all'improvviso...resta il fatto che il mio sogno sarebbe avere un ristorante tutto mio!
(agg. 12/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Pollame
Ricette a base di Pollo
Ricette a base di Curry
Ricette da India
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