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Spesso ne faccio di pių, ed una volta passati i peperoni, metto la crema ottenuta nei bicchieri di carta e la congelo, pronta poi ad ogni occasione. Quando serve faccio scongelare, metto in padella e procedo come ho spiegato sopra.
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Ingredienti per 6 porzioni
una bella cipolla di tropea
3 bei peperoni rossi
olio
sale
panna da cucina
formaggio grana grattugiato
prezzemolo tritato
480gr di pasta corta, penne o farfalle
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Preparazione
Lavare e togliere i semi ai peperoni dopo di che tagliarli a pezzetti. In una padella mettere dell'olio e farci rosolare la cipolla tagliata finemente a fettine, dopo 5'circa unire i peperoni, farli andare a fuoco vivace per qualche minuto, poi coprire con un tappo, abbassare un poco la fiamma, salare e far cuocere per una ventina di minuti.
Una volta cotti passare il tutto con il passaverdura, si creerā cosė una bella crema.
Mettere sul fuoco l'acqua per la pasta e nel frattempo mettere la crema di peperoni in una padella, unirci la panna (a piacere), abbondante grana e far scaldare a fiamma bassa (se occorre aggiustare di sale). Scolare le pennette al dente, versarle nella padella con la crema di peperoni (unire anche un po' di acqua di cottura della pasta se serve), saltare il tutto e infine unire il prezzemolo tritato.
Infine... buon appetito!
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I commenti precedenti:
Pennette alla Crema di Peperoni (Trinity)
. . e se facessimo cosė...? (Chiaralezzic)
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Autore:
 Kora: Sono moglie e mamma Pisana 34enne, appassionata di dolci e dolcetti di tutti i tipi,mi pice tanto decorare torte di compleanno per i miei bambini,Azzurra e Gianmarco,e per chiunque me lo chieda!...Amo anche cucinare,vado sempre alla scoperta di nuove ricette,semplici e gustose.un saluto a tutti...,ciao!
(agg. 11/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Ricette a base di Pasta
Ricette a base di Peperoni
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