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Questa non è una ricetta per il Foie Gras, ma solo una modalità di presentazione.
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Ingredienti per 4 porzioni
una scatola di bloc de foie gras
composta di pere alla senape
burro
fettine di pane tostato tipo baguette
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Preparazione
Non è una ricetta, ma semplicemente una modalità di presentazione.
Tagliare il pane e tostare le fettine, tagliare il foie gras a cubetti e disporlo nei piatti con un cucchiaio di composta di pere alla senape.
non fate mancare una ciotolina con fiocchi di burro che ogni commensale utilizzerà secondo il proprio gusto personale.
Accompagnare con un buon Sauternes.
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Autore:
 Keeca89: Cittadina di cooker da qualche anno ormai, e mi piace sempre più cucinare, anche perchè grazie a cooker ho soperto delle nuove dimensioni, molto gratificanti.
La cucina è la mia valvola di sfogo, è il luogo dove intesso le amicizie più intime, dove dò vita ai miei sogni e alle mie creazioni.
Con cooker ho imparato soprattutto a condividere i momenti della creazione di un piatto, e a non essere gelosa delle mie creazioni, che dalla condivisione escono arricchite.
Mi sono stabilita da tempo nella provincia di Gorizia e lavoro a Trieste, è un posto che mi piace, molto vario e aspro, ma mi mancano i miei monti, la neve d'inverno, la vista limpida dell'alta montagna.
Mi piace mangiare bene, ma il cibo mi deve solleticare a diversi livelli: mente, occhi e palato, caratteristiche che adesso cerco di trasferire nei miei piatti, ma ho ancora molta strada da fare.
(agg. 6/2006)
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di keeca89
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