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Questa è una focaccia che la mia nonna preparava sovente e che ci dava per merenda. Io a volte ci faccio cena e la servo con degli affettati.
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Ingredienti per 6/8 porzioni
500 gr. farina
2 patate di media grandezza bollite
mezzo cubetto lievito birra
2 o 3 cucchiai olio di oliva da mettere nell'impasto
prezzemolo tritato
grana grattugiato
spolverata di pepe
1 cucchiaio scarso di sale
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Preparazione
In una capiente ciotola mettere le patate schiacciate insieme al resto degli ingredienti.
Per quanto riguarda il prezzemolo tritato se non si dispone di quello fresco si può usare il surgelato, mentre per il pepe e il formaggio le quantità sono a vostro piacere.
Impastare tutti gli ingredienti con l'aggiunta di acqua fino ad ottenere un impasto molto morbido.
In una teglia unta d'olio stendere l'impasto con le mani.
Con una forchetta punzecchiare la superficie.
Ungere questa con dell'altro olio e spolverare di origano (se piace) e sale.
Infornare a 180° per circa 25/30 minuti.
Un consiglio: più cose aggiungete più cose ci troverete! Io a volte aggiungo in superficie pomodorini o pezzetti di salsiccia, pancetta ecc.
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I commenti precedenti:
focaccia (Pinturikkia)
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Autore:
Carola: Sono una moglie ed una mamma allegra e disponibile. In cucina sono molto fantasiosa...mescolo...impasto...inforno..e
qualcosa verra' fuori. Ho imparato a cucinare seguendo ricettari e fantasia i miei familiari sono disponibili a fare da assaggiatori. Mio figlio gradisce molto tutto ciò che è dolce, mia figlia ama il salato,il marito dice l'importante è...mangiare!
(agg. 3/2006)
Scheda
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Ricetta classificata in:
 Pane Pizza e Focacce
Ricette a base di Patate
Ricette a base di Focaccia
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