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Ottimo da solo o come piatto unico abbinando del riso basmati. Vedi anche il filetto al pepe verde; questi due piatti insieme con il riso si sposano benissimo!!!
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Ingredienti per 4 porzioni
500g di petto di pollo a pezzetti
200g di farina
1/2 cipolla bianca
1 aglio
5 cucchiaini di curry
3 cucchiaini di timo secco
1/2 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
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Preparazione
Mettete in una ciotola la farina, sale, pepe e 2 cucchiaini di curry.
Aggiungete i pezzetti di pollo e fate insaporire.
Scaldate in una grossa padella l'olio con l'aglio e la cipolla finemente tritati; fate imbiondire ed aggiungete i pezzi di pollo.
Fateli rosolare per 5 minuti.
Togliete i pezzi di pollo dalla padella e teneteli al caldo; lasciate la padella sul fuoco, aggiungendo il vino, il restante curry e il timo.
Fate scaldare per 3 minuti; riaggiungete il pollo, fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Verso la fine della cottura aggiungete la farina rimasta stemperandola con due cucchiai d'acqua e fate ritirare.
Servite caldo.
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I commenti precedenti:
Errata corrige... (Cuscus)
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Autore:
 Annella: Non conosco nulla che vellichi cosė voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade)
ps:Latitante ma con il cuore Giallo!!!
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Pollame
Ricette a base di Pollo
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