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Io trovo che il pesto sia uno dei condimenti migliori per la pasta (e non credo che sia campanilismo..)
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Ingredienti per 3 porzioni
basilico (un 30 foglie circa)
1 spicchio d'aglio
40 gr. di pinoli
20 gr. di burro
sale
40 gr. di formaggio grana
2 cucchiai d'olio
una manciata di fagiolini
1 patata
300 gr. di trenette o spaghetti
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Preparazione
Tagliare l'aglio a rondelline e metterlo nel frullatore insieme ai pinoli schiacciati.
Aggiungere le foglie di basilico, una presa di sale fino, 20 gr.
di burro, il formaggio grana, l'olio e un paio di cucchiai d'acqua.
Frullare bene tutto.
Nella pentola della pasta mettere una patata tagliata a cubetti abbastanza piccoli e i fagiolini spezzati a metà per una manciata di minuti, poi aggiungere la pasta e finire di cuocere tutto insieme.
Scolare e condire con il pesto.
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. . mi intrufolo.. (Twiggysan)
. . . . ...eccome se lo metto! (Chocolat29)
. . . . . . c'hai ragione su tutto (Twiggysan)
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Autore:
 Orsolina: Ho più o meno gli anni di Sharon Stone e un figlio ormai grande. Mille passioni nella vita (tanto per citare qualcosa a caso: danza, buone letture, fotografia, cinema e musica). Adoro camminare in solitudine la domenica mattina col mio cane (che ho adottato molti anni fa in un canile). Mi piace viaggiare godendo con calma sapori, odori e colori dei posti che visito. Amo il rapporto con le persone e tendo a vedere in loro subito i lati positivi. Sono ottimista per natura, un tantino riservata di carattere (non è casuale che abbia impiegato qualche mese a fare il profilo..) e non so cosa sia la noia. In cucina amo i cibi semplici ma fatti con cura.
(agg. 12/2006)
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 Pasta
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