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Veloce, stuzzicante.
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Ingredienti per 4 porzioni
400gr di bigoli freschi
200gr di prosciutto crudo in una sola fetta
12 pomodorini ciliegia piccoli
1/2 mazzetto di rucola
olio
cipolla
basilico
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
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Preparazione
Scaldate una padella con dell'olio e fatevi rosolare la cipolla tagliata finemente, tagliate a cubetti la fetta di prosciutto e aggiungetelo alla cipolla, fatelo rosolare due minuti e sfumate con vino bianco.
Tagliate i pomodorini a metā e metteteli nella padella con il basilico, coprite e lasciate andare per 10 minuti, i pomodorini dovranno appassire ma non perdere la consistenza.
Aggiustate di sale e spegnete la fiamma, tritate grossolanamente la rucola e aggiungetela alla salsa mescolando.
Servite decorando ogni piatto con foglie di rucola cruda.
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I commenti precedenti:
Bigoli con Sugo di Prosciutto e Rucola (Cecca82)
. . ero sicura (Krizia63)
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Autore:
Krizia63: amante della cucina dei viaggi degi animali..sono una persona solare e allegra.amo scambiare opinioni,conoscere le tradizioni le idee degli altri,confrnontare esperienze.FAN SFEGATATA DI CLAUDIO BAGLIONI che sento in sottofondo quano sto al computer...ciao ciao
(agg. 11/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Primi
Pasta
Ricette a base di Bigoli
Ricette a base di Prosciutto Crudo
Ricette a base di Rucola
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