Un gusto un po' diverso dalla solita marmellata. Unica difficoltà reperire mandarini non trattati.
- 2 kg (al netto dello scarto) di mandarini non trattati (di cui circa 1/2 con la buccia, il resto sbucciati)
- 1 kg di zucchero
Lavare e asciugare bene i mandarini.
Tagliarli a metà, eliminare il filo centrale bianco e i semi, e tagliarli a fettine (nei mandarini con la buccia eliminare il picciolo).
Metterli in una bacinella con lo zucchero, amalgamare bene e far riposare almeno 1 ora.
Travasare il composto in una pentola e far cuocere mescolando spesso circa 2 ore.
Frullare con il frullatore a immersione, verificare la consistenza versando un cucchiaio di marmellata su un piattino e facendolo un po' raffreddare, inclinando il piatto il composto deve addensarsi e scorrere lentamente.
Invasare a caldo nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudere, capovolgere e far raffreddare.
. . bucce (Babette)
. . . . marmellata di mandarini (Gina Da Messina)
. . . . . . Grazie! (Babette)
. . . . . . . . Babette... (Martolina)
. . . . . . . . . . yes (Babette)
. . . . . . . . . . . . Ma... (Martolina)
. . . . . . . . . . . . . . no... (Babette)
. . . . . . . . . . . . . . . . ok bella! (Martolina)
Genovese, con un pizzico di Romagna nei geni e una parte di cuore Sudafricano per "adozione".
(agg. 3/2011)
Marmellata d'Arance della Signora Rosa inviata da Silma @ My Cooker
Marmellata di Arance inviata da Lorenzo Sartori @ My Cooker
Marmellata di Arance inviata da aiseau @ My Cooker
Marmellata di Arance inviata da fiorellino @ My Cooker
Marmellata di Arance inviata da lokum @ My Cooker
Marmellata di Arance inviata da Ilovedogs @ My Cooker
Marmellata di Arance inviata da miky.g @ My Cooker
Marmellata di Arance inviata da Cleme @ My Cooker
Marmellata di Arance al Cardamomo inviata da giuse @ My Cooker
Marmellata di Arance Amare @ Forum di Cooker.NET
Marmellata di Arance e Mele inviata da Marisa Dolci @ My Cooker
Marmellata di Arance e Spezie inviata da saretta1968 @ My Cooker
Marmellata di Arance, Cipolla Bianca e Aceto Bianco inviata da keeca89 @ My Cooker
Marmellata di Limoni inviata da babette @ My Cooker
Marmellata di Limoni inviata da raggio di sole @ My Cooker
Marmellata di Limoni inviata da cecco @ My Cooker
Marmellata di Limoni inviata da linadeangelis @ My Cooker
Marmellata di Limoni inviata da Marco Donati @ My Cooker
Marmellata di Limoni di Nonna Roberta inviata da mychoise @ My Cooker
Marmellata di Mandarini inviata da Angie @ My Cooker
Marmellata di Pompelmi Rosa inviata da serena giordanelli @ My Cooker
Marmellata di Arance @ Ricette per Tutti
Marmellata di Arance di Christabel @ Mangiare bene
Marmellata di Arance di Fiamma @ Mangiare bene
Marmellata di Fragole @ Mangiare bene
Marmellata di Limoni @ Le Ricette di Pierre
Marmellata di Limoni @ Mangiare bene
Marmellata di Limoni @ Ricette per Tutti
Marmellata di Limoni @ PuntoCR
Marmellata di Limoni di Claudia @ Mangiare bene
Marmellata di Limoni Gialli e Lime @ Mangiare bene
Marmellata di Pompelmi e Arance @ Le Ricette di Pierre
Marmellata di Pompelmo @ Le Ricette di Pierre
Marmellata di Pompelmo @ Ricette per Tutti