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Per fare più in fretta potete anche usare le fette di melanzane già grigliate surgelate. E' un antipasto molto veloce e molto appetitoso.
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Ingredienti per 4 porzioni
8 fette di melanzane
8 fette di fontina
8 fette di pomodoro
origano
sale fino
olio extravergine
basilico (se volete)
stuzzicadenti
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Preparazione
Accendete il forno a 180°.
Sbucciate la melanzana e ricavatene 8 fette spesse circa 1 cm. fatele grigliare. Pulite il pomodoro e ricavate 8 fettine. Ricavate anche dalla fontina 8 fette. Prendete una teglia antiaderente e mettete un po' di olio, prendete la fetta grigliata e mettete una fetta di pomodoro e una fetta di fontina, spolverizzate con un po' di origano e un po' di sale; Fissate i lati della melanzana con uno stuzzicadente. Quando gli involtini saranno tutti messi sulla teglia aggiungete un po' di olio e ancora un po' di origano e infornate per 10 minuti a 180°.
Serviteli caldi.
Se volete potete aggiungere, a fine cottura, delle foglie di basilico.
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Autore:
Marzia76: Mi chiamo Marzia, sono piemontese e anche un po' calabrese. Le mie origini nord-sud mi fanno apprezzare le bontà che le regioni del nostro bel paese hanno. Adoro cucinare, leggere riviste specializzate, viaggiare e provare nuovi ristoranti in compagnia di mio marito.
(agg. 12/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Melanzane
Ricette a base di Fontina
Ricette Veloci
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