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Questa ricetta arriva fresca da" Bolzano". Sono dei biscotti ottimi e morbidi che ricordano un po' la Sacher Torte.
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Ingredienti
200 gr. di cioccolato fondente
250 gr. di burro morbido
6 uova
200 gr. di zucchero
200 gr. di nocciole macinate
100 gr. di farina
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano
200 gr. di marmellata di albicocche
200 gr. di glassa al cioccolato fondente
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Preparazione
sciogliere la cioccolata sul fuoco o in microonde lasciar raffreddare. Sbattere il burro coi rossi d'uovo e lo zucchero.
Unire a questo composto la cioccolata.
Sbattere a parte le chiare d'uovo a neve e unire il tutto insieme alla farina, le nocciole e le spezie.
Mettere l'impasto sulla teglia foderata di carta forno e cuocere per 20-25 minuti a 175°.
Quando il dolce è ancora caldo spalmare la marmellata e dopo spalmare sopra la glassa al cioccolato.
Tagliare il dolce a quadrettini prima che la glassa diventi dura.
Guarnire a piacere ogni quadrettino con una noce.
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I commenti precedenti:
Biscotti al Cioccolato su Teglia di Miriam (Ele83)
. . eccomi (Bele)
. . . . Grazie (Ele83)
Biscotti al Cioccolato su Teglia di Miriam (Cri73)
. . sono io che.... (Bele)
. . . . Tempo fa ho letto.... (Cri73)
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Autore:
  Bele: Dopo tre anni in cooker, il mio nuovo profilo lo scrive una piccola "alunna di cucina" : Alice
Da Bele succede così.
Succede di andare da lei per i motivi più diversi e di trovarsi a collaudare la sua ultima meraviglia, perché Bele non si fa mai trovare sul divano, tutt’al più è al computer a esplorare o condividere ricette.
Bele vive e si realizza in cucina, lei degna erede della sua famiglia di cuoche, dove Cibo si scrive con la C maiuscola e i parenti si sfidano a colpi di focacce pasquali.
Ciò che cucina Bele ha quasi un marchio di fabbrica, un misterioso valore aggiunto.
Condivide esperienza e segreti, fatto strano per le grandi cuoche. Così all’ammirazione per la sua bravura e fantasia si aggiunge quella per l’altruismo, che Bele dimostra in cucina come nel resto della sua vita.
Quando è agitata inforna biscotti, quando è felice cucina una torta, quando ha caldo prepara il gelato…ogni stato d’animo, ogni stagione le ispirano una ricetta.
Vi confido un segreto anch’io, la ricetta della magia di Bele: cuore e passione in abbondanza, manualità a temperatura ambiente e ispirazione q.b.
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Cioccolato Fondente
Ricette per Natale
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