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Sono buoni, io spesso ne preparo in abbondanza e li congelo, per i momenti di emergenza.
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Ingredienti per 4 porzioni
4 peperoni grandi
400gr di carne trita mista (maiale e vitello)
2 salsicce
100 gr di prosciutto cotto a dadini
mollica di pane raffermo ammollato nel latte
100 gr di scamorza a pezzetti
2 uova
un bicchiere di vino bianco
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
olio evo q.b.
sale
pepe
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Preparazione
Preparare un impasto con la carne, la salsiccia, il prosciutto, la scamorza, il parmigiano, il pane ammollato e strizzato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e le uova, amalgamare il tutto.
Tagliare i peperoni a metà per il senso della lunghezza, privarli dei semi, riempirli col ripieno adagiarli in una placca con un filo di olio e un bicchiere di vino, e una spolverata leggera di pangrattato e parmigiano, passarli in forno a 180°, per 40-50 minuti.
Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi aggiungere un bicchiere di vino o di brodo.
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Autore:
 Lunatica82: Ciao a tutti mi chiamo Tania (babà al rhum per il mio amore) classe '82, sono di origini campane ma per studio mi sono trasferita a Milano... Studio Psicologia e quando sono sotto stress mi chiudo in cucina, ora mentre scrivo sui fornelli c'è il pastiero (timballo di pasta fritta)... mi piace cucinare di tutto ma amo la pasta... mi piace guardare il mio Amore Fra che chiudendo gli occhi mi dice "delizioso, sublime, praticamente perfetto", come dice lui io ci metto tantissimo amore e tutto è più buono... amo la cioccolata, le torte e il gelato (caffè, cioccolato e amarena sono i miei gusti preferiti)... Ho la passione per la letteratura, l'arte, la poesia e la musica... Ho due gattine Luna e Muse, che si sono coalizzate con il mio Cicci per farmi impazzire... un bacio a tutti...
(agg. 1/2007)
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Ricetta classificata in:
 Piatto Unico
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