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Un impasto base troppo buono per non conoscerlo! Ideale per crostate biscotti, arrotolati, panzerotti! č di semplice esecuzione, bisogna solo avere alcune accortezze per eseguirla, impastare molto velocemente e con mani fredde gli ingredienti cosė da non scaldare l'impasto, far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e far riposare la frolla in frigo almeno 30 minuti. Con queste accortezze, dovreste ottenere una super pasta frolla, morbida e biscottata allo stesso tempo!
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Ingredienti
250 gr di farina 00
125 gr di burro morbido
100 gr. di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
scorza del limone grattugiata o arancio
vaniglia
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Preparazione
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
In una capace ciotola, lavorare velocemente il burro con lo zucchero, la vaniglia e la scorza grattugiata dell'agrume, unire poi le uova appena sbattute e girare appena, aggiungere la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, impastare il tutto velocemente e con le mani fredde, creando un panetto morbido ma compatto. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Quindi usarla a piacere, facendo sempre una cottura moderata 160°/180° a forno preriscaldato.
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I commenti precedenti:
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Pasta Frolla Classica (Sabrinbe)
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Pasta Frolla Classica (Ciunzi)
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Autore:
  Ilaria81: Ciao a tutti!Sono una ragazza romana di 26 anni cresciuta tra i fornelli!Adoro cucinare!!Specialmente gli impasti lievitati e i dolci!Ho frequentato anche un corso di cucina-pasticceria davvero utile!Trovo molto bello questo sito, dove ho sperimentato tante gustosissime ricette! Quindi complimenti a tutti voi e agli ideatori!Con le mie ricette, spero di lasciare un valido contributo! Un caro saluto a tutti e grazie!
(agg. 10/2007)
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Farina
Ricette a base di Burro
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