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L'ho fatta ieri perché non avevo nessuna voglia di cucinare e avevo un po' di roba in frigo che doveva essere consumata prima del ponte del 1 maggio (ecco perché l'ho chiamata così), è venuta fuori questa insalatona, è molto buona, l'uvetta da quel sapore dolce che metterei ovunque, le noci il croccante, la mela fuji e le carote si abbinano benissimo, l'avocado è una goduria e il salmone solleva un po' i sapori (si dice? solleva i sapori? avete capito no?).
Insomma, provatela.
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Ingredienti per 2 porzioni
insalatina (songino o lattughino)
carote grattugiate
1 avocado
una confezione di salmone affumicato
noci
uvetta
1 mela fuji
senape
aceto ai lamponi in alternativa aceto balsamico
olio evo
sale
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Preparazione
Molto semplicemente, mettere tutti gli ingredienti (mela tagliata a dadini, avocado pure, noci a pezzettoni, salmone a pezzettini) ecc, in una grande ciotola (oppure in 2 come faccio io, ognuno la sua che nessuno mi rubi le mie uvette) a parte preparo una vinaigrette con aceto sale e senape (non fortissima, Digione è ottima) emulsiono bene poi aggiungo l'olio condisco l'insalatone et voilà!!!
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Autore:
 Tatadia: sono nadira (tatadia); urge il cambio di profilo, ora le cose si fanno serie, HO 41 ANNNNNNI ma, giuro che è vero, mi sento (sempre)una ragazzina!!!! le altre cose non sono cambiate (bè si, anche kikì è cresciuto ha 4 anni passati ormai e ha pure la fidanzatina) sono sempre algerina e vivo a Milano dal '92, adoro cucinare ma purtroppo tra lavoro e bimbo il tempo a disposizione è pochissimo... un altra cosa è cambiata, mio figlio quando comincio a cucinare non dice più: mammaaaaa vieniiii quiiiiiii!!!!! nemmeno "cosa mi prepari di buono per cena??" ma: "mi dici come prepari questo piatto" e io mi gonfio di orgoglio anche se ogni tanto dice che la pappa all'asilo è più buona! non fa niente!!!!
(agg. 6/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Piatto Unico
Pesce
Ricette a base di Salmone Affumicato
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Ricette Veloci
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