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Insalatona Esotica del 1 Maggio
ricetta inviata da tatadia il 04/29/2006

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L'ho fatta ieri perché non avevo nessuna voglia di cucinare e avevo un po' di roba in frigo che doveva essere consumata prima del ponte del 1 maggio (ecco perché l'ho chiamata così), è venuta fuori questa insalatona, è molto buona, l'uvetta da quel sapore dolce che metterei ovunque, le noci il croccante, la mela fuji e le carote si abbinano benissimo, l'avocado è una goduria e il salmone solleva un po' i sapori (si dice? solleva i sapori? avete capito no?). Insomma, provatela.


Ingredienti per 2 porzioni
  • insalatina (songino o lattughino)
  • carote grattugiate
  • 1 avocado
  • una confezione di salmone affumicato
  • noci
  • uvetta
  • 1 mela fuji
  • senape
  • aceto ai lamponi in alternativa aceto balsamico
  • olio evo
  • sale


  • Preparazione
    Molto semplicemente, mettere tutti gli ingredienti (mela tagliata a dadini, avocado pure, noci a pezzettoni, salmone a pezzettini) ecc, in una grande ciotola (oppure in 2 come faccio io, ognuno la sua che nessuno mi rubi le mie uvette) a parte preparo una vinaigrette con aceto sale e senape (non fortissima, Digione è ottima) emulsiono bene poi aggiungo l'olio condisco l'insalatone et voilà!!!


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    Autore:
    Tatadia: sono nadira (tatadia); urge il cambio di profilo, ora le cose si fanno serie, HO 41 ANNNNNNI ma, giuro che è vero, mi sento (sempre)una ragazzina!!!! le altre cose non sono cambiate (bè si, anche kikì è cresciuto ha 4 anni passati ormai e ha pure la fidanzatina) sono sempre algerina e vivo a Milano dal '92, adoro cucinare ma purtroppo tra lavoro e bimbo il tempo a disposizione è pochissimo... un altra cosa è cambiata, mio figlio quando comincio a cucinare non dice più: mammaaaaa vieniiii quiiiiiii!!!!! nemmeno "cosa mi prepari di buono per cena??" ma: "mi dici come prepari questo piatto" e io mi gonfio di orgoglio anche se ogni tanto dice che la pappa all'asilo è più buona! non fa niente!!!!
    (agg. 6/2008)

    Scheda | Ricette




    Ricetta classificata in:
    Piatto Unico
    Pesce
    Ricette a base di Salmone Affumicato
    Ricette a base di Insalata
    Ricette per Estate
    Ricette per Primavera
    Ricette Light
    Ricette Veloci




    Analogie
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