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Rispolvero una ricetta che conosco da almeno 14 anni! era su un giornale, così si può variare ogni tanto anche il tiramisù!
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Ingredienti
1 kg scarso di fragole
400 g di savoiardi
caffè lento zuccherato
4 tuorli
150 g di zucchero
vanillina o essenza di vaniglia
250 g di mascarpone
30 g di burro
300 g di panna montata
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Preparazione
Mondare le fragole, tagliarle a fette.
Intanto far sciogliere il burro e rompere i biscotti in pezzi.
In una ciotola bagnare i biscotti col caffè: non devono essere inzuppati di caffè perché dovranno anche assorbire l'acqua delle fragole e della crema.
Preparare la crema: montare per bene i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone, la vanillina o l'essenza di vaniglia e il burro intiepidito e incorporare questo composto alla panna, senza sbattitore.
Tenere la crema in frigo.
Passo finale: Fare uno strato di metà delle fragole nella teglia, cospargere con la metà dei biscotti bagnati di caffè e coprire con metà della crema.
Ripetere la sequenza e tenere in frigo prima di servire! Potete decorarlo con fragole, se volete!
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Autore:
Sher: ciao a tutti!eccomi al secondo cambio di profilo! ancora 27enne, ancora laurenda in archeologia, ancora "singola"! Cibo e sport, un binomio strano, che sto portando verso uno stabile equilibrio, perchè amante di una perfetta forma fisica ma anche di cibo inteso come emozione, ricordo, affetto da condividere sempre con qualcuno dagli amici, alla famiglia, agli amori! mi piace riproporre ai miei ospiti pietanze che qualcuno ha preparato per me o piatti che ho mangiato in posti cui ho legato momenti felici! risultato: sono sempre a sperimentare! a cercare di ricreare quello spicchio di tempo o quel quadrato di luogo, è come fare delle foto! mia sorella vi leggeva in silenzio! mio padre vi consulta e vi applica, con i miei consigli! e io? vi leggo in silenzio, vi consulto, vi chiedo consigli e contribuisco nel mio piccolo ad aumentare il nostro patrimonio culinario condiviso! sì, era necessario questo cambio!
(agg. 12/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Dolci al Cucchiaio
Ricette a base di Fragole
Ricette a base di Mascarpone
Ricette a base di Savoiardi
Ricette per Primavera
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