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Ricetta di Nonna Maria. Continua la serie di ricette francesi...
Noi usiamo congelare, durante l'estate, le ciliegie così possiamo fare questo dolce meraviglioso tutto l'anno... per quanto riguarda il liquore, in famiglia usiamo il rhum della marca Negrita che, però, è praticamente introvabile in Italia... anzi, se vi trovate in Francia consiglio di comprarlo! E' ottimo non solo per la preparazione del clafoutis, ma anche (e soprattutto) per le crêpes, i cakes, i babà, ecc...
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Ingredienti
500 g. di ciliegie nere
½ l. di latte freddo
100 g. di farina
80 g. di zucchero
4 uova
30 g. di burro (per imburrare la teglia)
1 bicchierino di kirsch o cognac
sale
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Preparazione
Battete le uova e lo zucchero.
Aggiungete, sempre mescolando, la farina, il liquore e un pizzico di sale.
Diluite con il latte e mescolate bene per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Imburrate una tortiera e ricopritela con le ciliegie lavate e asciugate, private del gambo ma non del nocciolo!
Versate sulle ciliegie il composto e cuocete per 40 minuti a soli 100 gradi.
Terminata la cottura cospargete di zucchero e lasciate raffreddare.
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I commenti precedenti:
come si surgelano? (Evaluna77)
. . surgelare ciliege (Winny60)
. . beh... (Trinity)
. . . . grazie (Evaluna77)
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Autore:
 Trinity: Dopo un 2007 da definire semplicemente "annus horribilis", il 2008 ha portato con sè una Sabrina totalmente nuova...direi "innamorata della vita"!!!
Classe '83 (ammazza mi sto facendo vecchia!!!), studio giurisprudenza, vivo con i miei genitori, con mia sorella Annamaria e con il mio tipo ideale ovvero Jorghe, uno stupendo pastore catalano...come avrete capito sono cinofila, ma anche, gattofila, cinefila e ovviamente "cucinofila"!!!
Adoro il verde e la natura e per questo mi ritengo fortunata a vivere nel Molise perchè ancora ricco di luoghi incontaminati...
Adoro viaggiare, fare shopping, uscire con gli amici, andare a ballare e, ovvio, organizzare delle cene da me...
Appassionata di calcio (sono interista nel DNA) vado spesso allo stadio a vedere le partite della squadra della mia città.
Anche se non ho molto tempo mi piace sperimentare, pasticciare (adoro fare i dolci ma per evitare di ingrassare ne assaggio un po' e il resto lo smisto a parenti e amici ;-P ), collezionare ricette e sbirciare sul forum per carpire i vostri segreti!
Sono onnivora ma vi prego non mettetemi davanti cannella, tartufo e amaretti!!!
Sono felicissima di esser capitata su questo meraviglioso sito dove ho conosciuto delle persone veramente speciali!
(agg. 6/2008)
Scheda | Ricette | Albums
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Ciliegie
Ricette a base di Uova
Ricette per Estate
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