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Ricetta di Nonna Maria. Continua la serie di ricette francesi...
Noi usiamo congelare, durante l'estate, le ciliegie cosė possiamo fare questo dolce meraviglioso tutto l'anno... per quanto riguarda il liquore, in famiglia usiamo il rhum della marca Negrita che, perō, č praticamente introvabile in Italia... anzi, se vi trovate in Francia consiglio di comprarlo! E' ottimo non solo per la preparazione del clafoutis, ma anche (e soprattutto) per le crępes, i cakes, i babā, ecc...
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Ingredienti
500 g. di ciliegie nere
― l. di latte freddo
100 g. di farina
80 g. di zucchero
4 uova
30 g. di burro (per imburrare la teglia)
1 bicchierino di kirsch o cognac
sale
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Preparazione
Battete le uova e lo zucchero.
Aggiungete, sempre mescolando, la farina, il liquore e un pizzico di sale.
Diluite con il latte e mescolate bene per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Imburrate una tortiera e ricopritela con le ciliegie lavate e asciugate, private del gambo ma non del nocciolo!
Versate sulle ciliegie il composto e cuocete per 40 minuti a soli 100 gradi.
Terminata la cottura cospargete di zucchero e lasciate raffreddare.
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I commenti precedenti:
come si surgelano? (Evaluna77)
. . surgelare ciliege (Winny60)
. . beh... (Trinity)
. . . . grazie (Evaluna77)
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Autore:
 Trinity: Sabrina in poche parole: 26enne molisana, studentessa, appassionata di cucina in tutte le sue forme, adoro provare cibi di ogni luogo e cultura e concepisco la cucina come mezzo per "coccolare" chi amo.
Il mio sogno nel cassetto? Aprire un canile...spero un giorno di farcela!
(agg. 8/2009)
Scheda | Ricette | Albums
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Ciliegie
Ricette a base di Uova
Ricette per Estate
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