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Ho trovato questa ricetta su "Bene Insieme"- Conad. Ogni volta che l'ho preparata ha riscosso tantissimo successo e anche a me piace moltissimo! Spero di farvi dono gradito!
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Ingredienti per 8 porzioni
250 g di farina di mandorle
200 g di burro
200 g di zucchero
8 uova
25 g di cacao amaro
25 g di fecola di patate
100 g di cioccolato amaro
50 g di gherigli di noce tritati
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vaniglina
sale
la scorza grattugiata di un'arancia
zucchero a velo
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Preparazione
Mettere il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero e la scorza d'arancia.
Sbattetelo con la frusta fino a renderlo spumoso.
Aprite le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Incorporate alla spuma di burro, nell'ordine e senza smettere di mescolare, un tuorlo alla volta, la farina di mandorle, la fecola, il lievito e il cacao setacciati, la vaniglina, i gherigli di noce e il cioccolato fuso.
Mescolate e lasciate riposare per pochi minuti.
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto dal basso verso l'alto per non smontarli.
Imburrate una tortiera di 24-26 cm e infarinatela.
Versatevi il composto e cuocete in forno già caldo a 180° per 50 minuti.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare; quindi capovolgetela su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo.
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Autore:
Maribo: Ebbene sì, non amo molto raccontarmi, si sarà capito, forse perchè sono psicologa e sono più abituata ad ascoltare gli altri che parlare di me, ma ci proverò!Ho 43 anni, sono sposata ad un tassista un po' fuori di testa (che spero non legga mai questo profilo); non abbiamo figli, ma siamo circondati da animali domestici (per la precisione: 6 gatti, 2 cani, 4 conigli nani e tre tartarughe di terra-queste ultime fortunatamente sono in letargo!). Siamo entrambi appassionati di cucina e complementari nel modo di manifestarci: io seguo le ricette alla lettera, perchè non ho fantasia, lui invece deve sempre fare qulche modifica; io sono molto precisa nel modo di cucinare, ma lui è un mago nella presentazione! Da quando ho scoperto cooker. net attingo spesso anche per i piatti di tutti i giorni! Dimenticavo, sono ligure, precisamente di Imperia, la mia casa non è proprio il massimo, ma da qui vedo il mare e questo mi ripaga di tutto ciò che mi manca!!! Saluti carissimi a tutti, sperando di riuscire a farvi dono di qualche mia ricetta prima o poi!
(agg. 1/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Farina di Mandorle
Ricette a base di Burro
Ricette a base di Zucchero
Ricette da Italia
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