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Si accompagna benissimo, spargendola sul piatto come fondo, con un bel filetto di manzo a "termino medio" (poco cotta), una tagliata generosamente cosparsa anche di rucola,o anche dei petti di pollo ben dorati.
La salsa che mi era avanzata l`ho usata il giorno dopo per condire le orecchiette, una bontà!
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Ingredienti
zucca
olio extra v. di oliva
sale
pepe
aglio
mandorle spellate
peperoncino piccante
cioccolato fondente
brodo
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Preparazione
Tagliare a metà una zucca, levare semi e filamenti.
Condire con un filo di olio, sale, pepe e mettere in forno fino a quando sarà bella morbida.
Una volta cotta recuperare la polpa con un cucchiaio e metterla nel frullatore con del brodo, la salsa deve risultare piuttosto densa quindi non molto.
In una padella tostare con poco olio l'aglio tagliato a fettine, le mandorle a filetti, un alapeño o altro peperoncino piccante ridotto a filetti, se non vi piace il piccante levate i semini.
Aggiungere la zucca in crema e far insaporire bene. Aggiustare di sale e pepe al gusto.
Dulcis in fundo, prendere la tavoletta di cioccolato ben fondente, resistere alla tentazione di azzannarlo, se ci riuscite, armarsi di una grattugia e aggiungere alla crema una generosa spolverata di questo nettare di Dio.
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Autore:
  Marisaserafini: E siamo arrivati al 2007!
Cooker- dipendente da sei anni e non ho nessuna intenzione di smettere.
Novità?
Se tutto va come dovrebbe ,quest`anno arriveranno cambiamenti importanti per noi ma, per scaramanzia, non dico di più.
Per il resto,a parte l`età che è in continua ascesa, me tapina, son sempre Acquariana del `52, il padre è lo stesso napoletano e la mamma friulana,finchè la salute tiene!
Trapiantata a Milano a dieci anni, dove ho vissuto e lavorato fino ai quaranta,nel 1992 sono partita per il Venezuela, e, nonostante alti e bassissimi,sono ancora qui.
Pamela, mia figlia, vive sempre ad Hannover con Pieter e prole , Vivian & Malcolm ,+ due tigri definite gatti per scherzo.
Andrea vive e lavora a Milano.
Continuo imperterrita con i miei esperimenti in cucina, fino ad ora la Cavia Adriano sembra apprezzare ed è sempre disposto a scattare qualche foto.
Difficile che io manchi all`appuntamento giornaliero con il Mondo Giallo, sono un'ospite piuttosto silente, vuoi per timidezza cronica, vuoi perchè a volte mi sento fuori posto non vivendo più la realtà italiana, un'Italia che mi manca da morire, ma questo non mi impedisce di seguirVi religiosamente.
(agg. 2/2007)
Scheda | Ricette | Albums
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Ricetta classificata in:
 Salse
Ricette a base di Zucca
Ricette a base di Cioccolato Fondente
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