Decisamente un pranzo "importante"
Adoro il pesce senza restrizioni, soprattutto quando la cottura non va a coprire il sapore del pesce. Da cui la scelta dei due antipasti che io adoro proprio perché si sente il sapore del mare. Le lasagne al ragout di mare si possono preparare in anticipo, e anche congelare, se nel ragout di pesce si mette anche il finocchietto selvatico, si otterrā un piatto che non si dimentica facilmente. Ancora pesce quasi nature per i secondi. Per finire il gusto delicato, anzi delicatissimo, del tortino di ricotta di eduda.
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Cittadina di cooker da qualche anno ormai, e mi piace sempre pių cucinare, anche perchč grazie a cooker ho soperto delle nuove dimensioni, molto gratificanti.
La cucina č la mia valvola di sfogo, č il luogo dove intesso le amicizie pių intime, dove dō vita ai miei sogni e alle mie creazioni.
Con cooker ho imparato soprattutto a condividere i momenti della creazione di un piatto, e a non essere gelosa delle mie creazioni, che dalla condivisione escono arricchite.
Mi sono stabilita da tempo nella provincia di Gorizia e lavoro a Trieste, č un posto che mi piace, molto vario e aspro, ma mi mancano i miei monti, la neve d'inverno, la vista limpida dell'alta montagna.
Mi piace mangiare bene, ma il cibo mi deve solleticare a diversi livelli: mente, occhi e palato, caratteristiche che adesso cerco di trasferire nei miei piatti, ma ho ancora molta strada da fare.
(agg. 6/2006)