|
Ricetta facile e veloce, dal sapore rotondo dei carciofi. Il curry č una miscela di spezie... il Cognac conferisce a questo piatto una nota... "spiritosa" e particolare, dal successo assicurato.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
4 carciofi
320 gr. di penne lisce
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
1 mestolo di brodo vegetale (anche di dado, va bene)
1 bicchierino di brandy
1 cipolla
succo di limone
curry
peperoncino
sale q. b.
|
|
Preparazione
Pulite i carciofi, e eliminate le foglie pių dure, poi tagliateli a fettine molto sottili, e spruzzateli di limone per non farli annerire.
Poi spolverateli leggermente con curry e peperoncino.
Mescolate bene.
In una pirofila di vetro mettete la cipolla tritata e l'olio extra vergine d'oliva, poi unite i carciofi, con un poco di brodo vegetale e aggiungete il bicchierino di brandy, e cuoceteli per 5/7 minuti nel forno a microonde.
A parte lessate la pasta, ma scolatela a metā cottura.
Versatela nella pirofila dei carciofi, allungate con il brodo rimasto, mescolate e lasciate in forno, alla massima temperatura fino a cottura ultimata della pasta.
Accomodare un po di carciofi al centro del piatto di portata e aggiungere le pennette lisce e decorare con altre fettine di carciofi e un ciuffetto di prezzemolo al centro.
Vino consigliato: TOCAI DEL FRIULI Annata '97 Ronco della Chiesa
|
|
Questa ricetta ti č piaciuta? Non ti č piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
 Carlopugi: Toscano D.O.C. - Architetto d'Interni, nato a Firenze, e residente attualmente in Olanda ad Amsterdam ... anta e passa anni fa, anche se mi sento ancora negli ...enta! E vogliate perdonarmi questa civetteria. Esterofilo per natura e scelta di vita; prima per motivi di studio e dopo per motivi di lavoro. Segno zodiacale: Toro, amante della buona cucina e del buon bere, delle auto sportive, delle spiagge tropicali, e del viaggiare. Hobby: Cucina, Astronomia, Pesca Subaquea, e quando e' possibile anche quella d'Altura. Divorziato, con 2 figlie sposate e anche loro residenti all'estero, la minore vive attualmente a Miami Beach e appassionate tutte e due come me di cucina... fonte mia d'ispirazione culinaria, specialmente la maggiore che invece vive ad Amsterdam e che ha imparato a cucinare oltre che la cucina italiana anche a cucinare cinese, indonesiano... e dell'ottima cucina creola, che ha ereditato dalla mamma che č di origine sudamericana: del Suriname.
Scheda | Ricette | Articoli
|
|
Ricetta classificata in:
 Pasta
Ricette a base di Carciofi
Ricette a base di Curry
Ricette a base di Cognac
Ricette a base di Penne
Ricette per Autunno
Ricette per Inverno
|
|
Analogie
Bucatini con Carciofi e Noci 
Barbara @ My Cooker
Bucatini con Carciofi e Speck 
Demetra @ My Cooker
Pasta e Carciofi 
gina da messina @ My Cooker
Penne ai Carciofi
mariella65 @ My Cooker
Penne ai Carciofi e Pancetta Affumicata
lori @ My Cooker
Penne ai Carciofi e Speck
faul @ My Cooker
Pennette ai Carciofi
dottssa @ My Cooker
Spaghetti ai Carciofi del Gatto
miciapallina @ My Cooker
Tagliolini ai Carciofi, Funghi e Panure Aromatica
ZiaBetta @ My Cooker
Tortiglioni con i Carciofi
rasoma @ My Cooker
Bavette ai Carciofi e Cozze
@ Ristoreggio
Bucatini con Carciofi e Speck
@ Formaggio.it
Farfalle ai carciofi
@ BuonAppe
Fettuccine con Carciofi
@ Ristoreggio
Fettuccine con Carciofi
@ Il menų
Fettuccine e Carciofi
@ Eat Eat Hurrah!
Fettuccine Verdi al Carciofo
@ Ristoreggio
Fusilli ai Carciofi
@ Le Ricette di Pierre
Linguine ai Carciofi
@ Le Ricette di Pierre
Pasta ai Carciofi
@ Le Ricette di Pierre
Pasta ai Carciofi
@ Forum di Cooker.NET
Pasta ai Carciofini
@ Le Ricette di Pierre
Pasta Carciofi e Menta
@ Forum di Cooker.NET
Pasta con Carciofi
@ Forum di Cooker.NET
Pasta con Carciofi e Peperoni
@ Le Ricette di Pierre
Pasta con Carciofi Trifolati
@ Le Ricette di Pierre
Penne ai Carciofi
@ Cooker.NET
Penne ai Carciofi
@ Cooker.NET
Penne ai Carciofi
@ Le Ricette di Pierre
Penne Carciofi e Piselli
@ Eat Eat Hurrah!
Penne con Carciofi
@ Cooker.NET
Pennette e Carciofi
@ Eat Eat Hurrah!
Rigatoni ai Carciofi e Pecorino
@ PuntoCR
Ruote con Carciofi
@ Eat Eat Hurrah!
Spaghetti ai Carciofi
@ Ristoreggio
Spaghetti ai Carciofi
@ Il menų
Tagliatelle ai Carciofi
@ Ristoreggio
Tagliatelle ai Carciofi
@ La Cucina Calabrese
Tagliatelle ai Carciofi
@ Cooker.NET
Tagliatelle ai Carciofi
@ Ricette per Tutti
Tagliatelle Carciofi e Prosciutto
@ Le Ricette di Pierre
Tagliatelle con i Carciofi
@ Benessere
Tagliolini con Carciofi e Funghi
@ Mangiare Bene
Trenette con Carciofi e Pomodoro
@ Societā Scientifica di Nutrizione Vegetariana
|
