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Non sono solita usare le lasagne confezionate, ma in questo caso mi hanno velocizzato moltissimo, mezz'ora ed era pronto per essere cotto.
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Ingredienti per 4 porzioni
1 melanzana
5 zucchine medie
10 champignon circa
1 spicchio aglio
prezzemolo
sale
olio evo
vino bianco
1 lt. latte
50 gr. farina
50 gr. burro
lasagne verdi confezionate
formaggio grana
stracchino
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Preparazione
Lavare la verdura e tagliare a dadini le zucchine e le melanzane, gli champignon a fettine.
Tritare aglio e prezzemolo e far soffriggere, aggiungere le verdure (tutte insieme) e far andare a fuoco vivace, salare.
Bagnare con vino bianco, lasciar evaporare e spegnere.
Nel frattempo preparare il roux con 50 gr. di burro e 50 gr. di farina, aggiungere il latte caldo e girare finché non si forma la besciamella che dovrà essere tenuta liquida per via delle lasagne confezionate.
A questo punto versare un po' di verdure su una teglia e mettere le lasagne secche, versare altre verdure, poi la besciamella e alternare in uno strato lo stracchino e nel successivo il grana.
Ma quello va a gusti.
200° per 30 minuti circa in forno dovrebbero bastare, se sembra che "secchino" aggiungere un po' di latte.
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I commenti precedenti:
Lasagne Vegetariane Veloci (Idafrancesca)
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Autore:
 Kok: Adoro cucinare, sperimentare e inventare; ogni ingrediente è valido per creare qualcosa... è il modo più rilassante per non pensare ad altro...
(agg. 5/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Primi
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Ricette Veloci
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