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Trovo questo piatto perfetto per i mesi primaverili, quando comincia il caldo e si ha voglia di piatti pių leggeri e delicati ma sempre appetitosi.
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Ingredienti per 4 porzioni
200 gr. di lasagne fresche
2 carote
2 zucchine
1 peperone giallo
1 cipolla piccola
3 dl. di besciamella
1 cucchiaino di curry in polvere
5 cucchiai d'olio
20 gr. di burro
40 gr. di parmigiano grattugiato
sale
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Preparazione
Sminuzzate tutte le verdure pulite, rosolatele in un tegame con l'olio e il curry, salate e cuocete su fuoco basso per circa 15 minuti. Mescolate la besciamella con il parmigiano.
Ungete una pirofila con 10 gr. di burro e riempitela alternando strati di pasta, verdure e besciamella, sino ad esaurire gli ingredienti; terminate cospargendo la superficie con il burro rimasto a fiocchetti e una spruzzata di parmigiano.
Forno caldo per circa 30 minuti.
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Fotografie
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Autore:
Orsolina: Ho pių o meno gli anni di Sharon Stone e un figlio ormai grande. Mille passioni nella vita (tanto per citare qualcosa a caso: danza, buone letture, fotografia, cinema e musica). Adoro camminare in solitudine la domenica mattina col mio cane (che ho adottato molti anni fa in un canile). Mi piace viaggiare godendo con calma sapori, odori e colori dei posti che visito. Amo il rapporto con le persone e tendo a vedere in loro subito i lati positivi. Sono ottimista per natura, un tantino riservata di carattere (non č casuale che abbia impiegato qualche mese a fare il profilo..) e non so cosa sia la noia. In cucina amo i cibi semplici ma fatti con cura.
(agg. 12/2006)
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Ricetta classificata in:
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