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Classica, facile da abbinare e davvero facile. Che volete di piu'? Ingredienti sempre a portata di mano. Chi non ha un po' di grappa in casa?
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Ingredienti per 4 porzioni
8 grosse cipolle bianche
100 gr di parmigiano
100 gr di Emmental o altro formaggio a piacere
1 uovo
1 cucchiaio di pane grattato
1 cucchiaio di grappa
sale e pepe
burro
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Preparazione
Sbucciate le cipolle, lavatele, e cuocetele in acqua bollente finché saranno appena tenere.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Tagliatele a metà, in senso verticale, asportate gran parte della polpa.
A parte, tritate la polpa asportata, mettetela in una cipolla insieme ai formaggi tagliati finemente e all'uovo.
Mescolate bene il tutto e riempite le cipolle.
Mettetele in una pirofila imburrata, cospargetele con il pane grattugiato, ed infine spruzzatele con la grappa e mettete sopra ad ogni cipolla una noce di burro.
Fate gratinare per circa 10 minuti a forno caldo 200- 220°
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Autore:
 Snegurka: Farina, pomodoro, pasta, olio, basilico... ecco snegurka spuntare in quel bel Belgio da ormai nove anni... e da un po' di anni qui con voi. Mi piace mangiare tanto quanto farne. Per me ma soprattutto per gli altri. Innondo la mia piccola nei profumi della mia cucina. Da quando sono qua mi sento molto italiana e quando a tavola mi siedo davanti ad un bel piatto di spaghetti al pomodoro e' come iniziare un rito magnifico ed eterno. Dimenticavo: adoro la pizza e la pasta alla Norma.
(agg. 9/2006)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Contorni
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