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Ingredienti per 4 porzioni
4 filetti di pescatrice di media grandezza
16 pomodorini rossi tipo pachino
16 olive nere denocciolate
olio
sale
pepe
timo (od origano)
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Preparazione
Lavare i filetti di pesce ed asciugarli con un foglio di carta assorbente. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Tagliare le olive a metà. Inserire sui filetti qualche metà di pomodorino e olive, salare, pepare, condire con l'erba odorosa ed arrotolare. Legare con uno spago per cucinare. Oliare una pirofila, poggiare gli involtini, guarnire con i restanti pomodorini e le olive, oliare il tutto, spolverare con altro sale (poco), pepe e timo (od origano). Cuocere nel m.o. per 10 min. (o più, secondo la grandezza degli involtini) a 700 w, oppure nel forno tradizionale, rigirando ogni tanto, per 30 min. a 180°.
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Autore:
 E.Moscato: Ebbene sì, è davvero tanto tempo che non inserisco ricette, ma sono stata impegnata in altre "attività"... E' stato bello, comunque, ricevere i vostri commenti, ai quali forse a volte ho mancato di rispondere, ma spero di riprendere al più presto a farmi viva!
Volete vedere chi ha occupato il mio tempo?
Prima c'era solo Eduardo e ora... ecco Alessandro!
(agg. 11/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pesce
Secondi
Ricette a base di Rana Pescatrice
Microonde
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