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Un classico con un ingrediente insolito.
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Ingredienti
300 gr di farina
140 gr di zucchero di canna
120 gr di burro
2 uova
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
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Preparazione
La particolarità di questa ricetta risiede nell'utilizzo dello zucchero di canna integrale (panela).
La lavorazione artigianale fa si che questo prodotto trattenga tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero.
Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il colore ambrato e l'aspetto non cristallino: lo potete trovare presso le botteghe di consumo equo e solidale.
La pasta frolla è una pasta base che non richiede una lunga lavorazione.
Suggerisco di iniziare la preparazione dagli ingredienti solidi.
Setacciate la farina, mescolatela con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Dividete il burro freddo a cubetti e lavoratelo con la punta delle dita insieme alla farina, al fine di ottenere una massa di bricioli.
Aggiungete infine le uova e impastate rapidamente, ottenendo una pasta compatta e omogenea.
Prima di utilizzarla, copritela con una pellicola trasparente e lasciatela riposare una mezz'ora in frigorifero.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
la foto (Pioggerella)
Che bella idea! (Mari9962)
. . Un uomo, una garanzia (Karemy)
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Autore:
 Lorenzo74: Mi chiamo Lorenzo, sono laureato in Scienze Ambientali. Le mie passioni sono la cucina e la corsa. Mi piace confrontarmi con ricette che permettano di esercitare la propria creatività.
(agg. 12/2007)
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Ricetta classificata in:
 Preparazioni Base
Ricette a base di Pasta Frolla
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