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Ingredienti per 4 porzioni
4 orate
prezzemolo
aglio
sale
limone
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Preparazione
Avvolgere le orate nella carta stagnola, dopo averle imbottite (sia internamente che esternamente) con prezzemolo, aglio e sale.
Cuocete a 200° per 15 minuti.
Dopo di che apritele, togliete pelle e spine e conditele col sughetto venuto fuori durante la cottura (ve lo ritroverete direttamente dentro il "carticcio", purché ben chiuso!).
Preparate una citronette (si dice così in "cucinese", vero?!) con olio, limone, aglio, prezzemolo e sale da mettere in ciotoline così che ognuno possa metterne quanta ne vuole! Buon appetito!
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Autore:
Archeo: Desaparecida temporanea, vi segue sempre anche se non in modo "interattivo" da un pò di tempo a questa parte...appassionata di primi (specialmente risotti!), antipasti e, purtroppo, dolci; laurea in archeologia nel cassetto e in trasferta in quel di Siena per la specializzazione, ma sempre alla ricerca di antiche civiltà perdute! Ha raggiunto un sereno compromesso con la bilancia, concedendosi qualche sgarro che poi smaltisce con la capoeira.
Affascinata da tutto ciò che è diverso dalla sua realtà, nuove culture, musiche, aromi, sapori e colori. Viaggiatrice incallita!
(agg. 10/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Pesce
Ricette a base di Orata
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