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... La magica zucca, una delle tante creme, ma con un tocco di esotico.
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Ingredienti per 6 porzioni
750 gr di zucca
700 ml di brodo vegetale
1 carota
1 cipolla
300 ml latte
2 cucchiai di semolino
100 ml panna
scorza arancia
coriandolo
cannella
radice di zenzero
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
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Preparazione
Tritare la cipolla e rosolarla piano nell'olio, aggiungere la zucca tagliata a dadini o grattugiata, la carota sempre grattugiata e gli aromi: coriandolo, zenzero, cannella e cuocere 10 minuti, a questo punto aggiungere il brodo vegetale, il latte e al bollore 2 cucchiai di semolino.
Cuocere altri 20 minuti e frullare il tutto.
Togliere dal fuoco ed unire la panna leggermente montata insieme ad un pizzico di scorza di arancio grattugiata.
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I commenti precedenti:
Crudele, sei crudele (Karemy)
. . concordo cara Ka (Niche)
. . . . Angie!!!!!! (Bacchiolo)
. . . . . . ciao Paola (Niche)
. . . . . . . . siamo con te (Bacchiolo)
. . . . . . . . Gradite notizie (Karemy)
. . Addirittura| (Bacchiolo)
. . . . confortante (Xvale73)
. . . . . . magia di una bella zuppa ! (Bacchiolo)
. . . . . . . . se non al raffreddore... (Xvale73)
. . . . . . . . . . sono d'accordissimo (Bacchiolo)
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Autore:
 Bacchiolo: Ridendo e scherzando, gli anni sono trascorsi e da 59 sono passata a 63 insieme a voi.
Non sono passati, però, l'amore per la cucina e la curiosità di sperimentare cose nuove. Che altro dire? Negli anni, oltre a spignattare, ho mantenuto la mia passione per il teatro, il cinema e per le lunghe passeggiate, anche per non correre il rischio di doversi mettere a dieta! Nonostante l'età da pensionata, ho sempre tante cose in ponte e quindi sono sempre di rincorsa ma il tempo per qualche clic su cooker lo trovo sempre..
(agg. 11/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Minestre e Zuppe
Ricette a base di Zucca
Ricette a base di Spezie
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Ricette per Inverno
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