- 400 gr di farina di ceci
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 1,5 l d'acqua
- sale e pepe bianco
- rosmarino sbriciolato q.b
Č un piatto tipico della cucina ligure. Versate l'acqua in una ciotola e, a pioggia e mescolando, unite la farina fino ad ottenere un impasto che ricopra il cucchiaio di legno rimanendovi leggermente attaccato. Condite con il sale e lasciate riposare il composto per tutta la notte. Il giorno seguente togliete la schiuma che si č formata e aggiungete, amalgamandolo bene l' olio. Ungete una teglia dai bordi bassi e dal ø di circa 35 cm. con un po' di olio, versateci la farinata nello spessore di un buon dito e passatela nel forno a 220 gradi per circa mezz'ora. Ritiratela quando la superficie si presenta dorata e leggermente croccante. Al momento di servirla profumatela con il rosmarino sbriciolato e spruzzatela col pepe appena macinato ottima sia calda che fredda.
Farinata inviata da Flabellina @ My Cooker
Farinata inviata da clod @ My Cooker
Farinata inviata da fondente @ My Cooker
Farinata inviata da pollipet @ My Cooker
Farinata inviata da skooby @ My Cooker
Farinata di Ceci inviata da avalon @ My Cooker
Farinata @ Il menų
Farinata alle Cipolle @ International Vegetarian Union
Farinata con Cipolline @ Le Ricette di Pierre
Farinata con Insalata @ Arcobaleno Cucina
Farinata di Crema @ Le Ricette di Pierre
Farinata di Fagioli e Cavolo Nero (Braschetta) @ Lucca a Tavola (Lucca Virtuale)
Farinata di Farina Gialla e Cavolo Nero @ La Ribollita
Farinata Genovese @ Il menų