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I tre panettoni si mantengono una settimana se conservati nel cellophane.
Si può fare un'alternativa con fichi secchi, nocciole e noci.
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Ingredienti
- Dosi per 3 panettoni da chilo
1 kg farina
450gr burro
450gr zucchero
100gr pinoli
200gr canditi macedonia
6 rossi d'uovo
500gr uvetta
2 bustine vanillina
1 scorza grattata di limone
1 scorza grattata di arancia
1/2 bicchiere vermouth bianco
1/2 bicchiere vermouth rosso
1/2 bicchiere maraschino
3 bustine lievito per dolci
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Preparazione
Procurarsi un bel recipiente capiente dove mescolare tutto insieme dopo aver introdotto tutti gli ingredienti nell'ordine esatto scritto sopra.
Quando la pasta sarà ben amalgamata dividerla in tre parti e dare, con le mani, la forma di tre panettoni tondi e un po' bombato al centro.
Fare un taglio a croce (o a losanga se si preferisce) e infornare in forno preriscaldato a 150° per un'ora esatta.
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Autore:
Mammanto: 46 anni dei quali 28 passati a cunare per la mia famiglia e per i miei amici, mi piace personalizzare
le ricette, che scippo qua e là e reinvento, magari mentre ascolto un buon cd con la compagnia dei miei cani.
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette
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