Pic Nic è un libro di Isabel Brancq Lepage tradotto dal francese dalla Guido Tommasi Editore. E' un libro per "apprendisti gastronomi" che possono trarre spunto da queste semplici ricette per un picnic ma anche per un buffet o per una cenetta a base di "finger food". Le ricette, estremamente semplici, sono divise in capitoli: quiche, cake salati e dolci, frutta, sandwiches, salsine per pinzimoni vari, bevande dissetanti e ancora: arrosti, insalatone e... pop corn o uova sode.
Un libro da sfogliare quando siamo in cerca di idee per le nostre scampagnate all'aperto ma anche per nutrire gli occhi con le bellissime fotografie di Gwenaël Quantin. Oltre alle fotografie, tutte le 120 ricette sono accompagnate da piccoli consigli e possibili varianti.
Tra i cake ho scelto (ma non testato) per voi il
- 140 g di burro semisalato fuso
- 100 g di zucchero
- 4 pesche
- 16 lamponi
- 1 uovo
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito
Aggiungete il burro continuando a sbattere, poi la farina, il lievito e mescolate. Sbucciate le pesche e tagliatele in otto, aggiungetele all'impasto, mescolate e poi unite delicatamente i lamponi. Versate il composto in uno stampo da cake imburrato e fate cuocere per 35 minuti.
Lasciate raffreddare fuori dal forno prima di sformare.
- Varianti: se non avete i lamponi, utilizzate 2 cucchiai di marmellata di lamponi o di coulis di frutti rossi (potete usare anche i lamponi surgelati). Cospargete il cake di mandorle a filetti prima di infornare. (gli ingredienti sono per 4 persone)
La stagione mi pare adatta anche se bisogna accendere il forno ;-)
Picnic
di Isabel Brancq-Lepage
fotografie di Gwenaël Quantin
pagg. 160
24 €
Guido Tommasi Editore
Milanese con sfumature venete trapiantata nel varesotto. Intollerante agli inganni, in cucina e altrove. Probimbi ma antibimby, in cucina e altrove. Pasticciona in cucina e altrove.
(agg. 6/2011)
picnic (Sylakka)
. . sempre (Barbara)
. . . . Grazie Barbara... (Bele)
. . Una precisazione... (Michelamor)
. . . . L'ho trovato!!! (Michelamor)
. . . . . . bene! (Barbara)
Vedi anche
100 ricette all'aperto – Pic nic
Anche se non siamo ancora nella stagione da pic nic, il libro l'ho comprato con un altro scopo – raggiunto egregiamente – ossia trovare spunti per un buffet in casa.
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Guida Galattica dei Gourmet
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Il cibo e il nostro...
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Il cucchiaino d'argento
In ogni pappa si presenta al bimbo un pezzetto nuovo e inedito di mondo, fatto di sapore, consistenza, odore e calore... nel cucchiaino della pappa, oltre a tutto ciò ch'è necessario affinché cresca c'è una delle prime esperienze di piacere della sua vita. Come conciliare il delicato processo di inserimento graduale dei cibi con l'abitudine e l'educazione al gusto? Ci ha pensato il Cucchiaio D'argento, che ha da poco partorito, è il caso di dirlo, un libretto geniale.
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Le tradizioni, la storia e la cultura cubane. Più che un libro di cucina è un libro sull'anima di un popolo particolarmente vivace e creativo.
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Sapevate che la strega di Hänsel e Gretel fu uccisa solo per sottrarle la ricetta segreta dei biscotti della vita?
La cucina di Bahia
Una raccolta di ricette, frutto della fantasiosa mescolanza tra cucina indigena e africana; piatti poveri amati dai personaggi di Jorge Amado.
La cucina ebraica
Questo libro ci fa scoprire la possibilità di coniugare il rispetto delle tradizioni con la necessità di innovare, entrambe esigenze fondamentali per preservare ogni cultura e in modo particolare quella ebraica, per secoli costretta alla diaspora.
La mia Cucina - Ricette fra mamma e bambino
Un libro divertente e fresco, scritto da mamma Dona e dal piccolo Guglielmo che ha nove anni e che spesso aiuta la mamma in cucina divertendosi un mondo.
La Pacciada
La Pacciada: una mangiata del giovedì (come la definisce l'autore).
La zuppa di Kafka
Un libro che vale la pena di essere portato nella cucina dei cookernauti all'ultimo stadio di delirio gastronomico.
Le répertoire de la cuisine
Molto più di un libro, quasi un breviario. Sul Répertoire le esecuzioni più elaborate sono descritte in poche righe, che suggeriscono all'esecutore, ingredienti, lavorazione, cottura e presentazione.
Le ricette regionali Italiane
Un libro che non può mancare nella nostra cucina, ci aiuta con suggerimenti importanti e ci fa scoprire i piatti tradizionali della cucina italiana.
Libri Demetra
I consigli di uno stimato cuoco per accostarsi all'arte dell'Artusi e per liberare la fantasia, anche in cucina.
Mac de Pan - La cucina di montagna occitana
Nel Cuneese sono presenti alcune valli montane legate da una lingua comune: l'occitano ancora oggi parlato e tutelato da organizzazioni che si occupano della difesa di questi territori, della loro lingua, delle loro usanze e quindi anche della gastronomia.
Maestro Martino - Libro de arte coquinaria
Ecco cosa mi spinge a consigliare un libro come questo: offre a tutti la possibilità di affrontarlo secondo il proprio grado di preparazione, apprezzandone la ricchezza di contenuti e la varietà di spunti.
Mangiocando
Non ho più bimbi piccoli da sfamare né da far giocare se non quelli "presi in prestito" dagli amici, però quando sullo scaffale della biblioteca ho visto questo libro ho capito che poteva essere interessante anche per me. E ho preso in prestito pure questo.
Manuale pratico di cucina noir & criminale 
L'idea di base è semplice per noi che amiamo parlare di cibo: nella letteratura (così come nel cinema, e spesso anche nelle canzoni) si cucina e si mangia. Nei gialli poi… anche più che negli altri generi letterari!
Metti una sera a cena…
I libri di Trish Deseine sono un capitolo a parte. L'incontro magico tra gusto raffinato per la scenografia e ricette praticabili e pratiche. Il matrimonio d'amore tra il sapore e l'immagine.
Mordidas, tango di parole anche da gustare
Devo confessare che nel raccontarvi di questo libro potrei non essere molto obiettiva. Essì, perché uno degli autori lo conosco molto bene, e anche voi.
Nivuro di Siccia
"Gesù, gli arancini di Adelina! Li aveva assaggiati solo una volta: un ricordo che sicuramente gli era trasùto nel Dna, nel patrimonio genetico..." A chi non è venuta fame leggendo questa pagina scritta da Camilleri? Per placare la fame e la curiosità vi consiglio questo libro.
Peccati di Gola
Forse come esordio nel Magazine potevo scegliere un argomento più sofisticato, qualcosa di più colto, farvi qualche dissertazione politico-filosofico-gastonomica? Avrei potuto, poi invece mi sono imbattuta per caso in questo divertente libretto.
Religione come cibo e cibo come religione
Il cibo ha spesso avuto il potere di influenzare la storia. Senza andare tanto indietro possiamo pensare anche alla più grave colpa del genere umano nel libro della Genesi, cacciato dall'Eden per una curiosità gastronomica.
Ricette Antiche Moderni Sapori
Un libro di ricette? non solo. "Ricette Antiche Moderni Sapori" è soprattutto un libro che vuole riaffermare il nostro patrimonio gastronomico. Ricette rivisitate in chiave moderna dai cuochi della nuova generazione.
Ricette per un matrimonio perfetto
Un libro che tratta di amore e cibo, e a dire il vero l'ho comprato solo quando ho capito che trattava di ricette vere, culinarie e non solo di ricette di vita.
Salute a Tavola
Consigli di educazione alimentare, cibi e patologie, interazioni alimenti-farmaci e oltre 150 ricette selezionate con criterio dietologico.
Solo Pane
Le pagine di questo libro si mangiano come fette di pane caldo, un libro da leggere e perché no? da regalare.
Sushi sashimi l'arte della cucina giapponese
Il sushi, la semplicità sposa la perfezione e io credo di avere qualche misterioso antenato giapponese per quello che mi anima per il sushi è una vera e propria passione, macchè dico, venerazione.
Tenera è la carne... cotta a bassa temperatura
Un libro che racconta di un antico metodo di cottura, che insegna a cucinare senza stress e in modo facile, arricchito da tantissime ricette illustrate, a base di carne.
The new Food - Lover's Companion
Con puro spirito di fratellanza nei confronti degli amici cookers mi trovo oggi a consigliare questo libro.
Trattato di culinaria per donne tristi
Non so bene come dirvelo, ma… questo non è un libro di cucina. Di più: è un libro di non-cucina, giacché fin dalle prime righe si enuncia che alla tristezza più che le libagioni ben si adatta il digiuno.
Una casalinga a Hollywood
Uno spaccato di vita americana, una frase banale ma che rende bene l'idea di ciò che questo piacevole libro descrive. Una casalinga a Hollywood racconta l'America attraverso la cucina.
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