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L'alternativa al solito polpettone, si può gustare anche con gli aperitivi tagliato a quadretti.
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Ingredienti per 4 porzioni
2 porri
2 uovo
4 patate
100 gr. parmigiano grattugiato
mezzo bicchiere latte
un bicchiere acqua
olio evo
sale
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Preparazione
Mettere a bollire le patate con la buccia.
Intanto togliere un po' di verde dai porri e affettarli, metter in padella con un filo di olio evo, sale, l'acqua ed il latte, fare cuocere fino a che si sono disfatti.
Schiacciare le patate con lo schiacciapatate, aggiungere i porri, il parmigiano e le uova, mischiare il tutto e aggiustare di sale.
Ungere un tegame di circa 20 cm di diametro , versarvi il composto e con la forchetta rigare come si fa per i polpettoni, cospargere di pangrattato, un filino di olio e infornare per circa mezzora a 200 C°.
Si gusta tiepido ma è buono anche freddo.
Bon apetit!
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Autore:
 Semprini: Mi chiamo Marina. l'età non la dico..... Sono nata e vivo a Genova ma di origine romagnola.
Impiegata con la passione della cucina, per la gioia dei miei cari ed amici.
Un grazie particolare a My Cooker che mi da sempre nuove idee e consigli utili. Baci
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte Salate
Ricette a base di Porri
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