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E' una salsa tipica per il bollito piemontese, ma è ottima anche per borguignonne, sia classica che in versione Flo (vedi salse per bourgignonne).
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Ingredienti
pomodori freschi/pelati/conserva
2 cipolle
1 carota
2 spicchi d'aglio
peperoncino (intero secco se possibile)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino d'aceto
1 pizzico di sale
olio d'oliva
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Preparazione
Mettete il trito di verdure in una casseruola sul fuoco con il peperoncino, lo zucchero, l'aceto e un po' d'olio.
Tritare i pomodori (se usate i freschi o i pelati) e unirli al simil-soffritto della casseruola; se usate la conserva è uguale: versatela direttamente in pentola.
Far cuocere lentamente rimestando continuamente fino a quando il bagnetto non diventa ben denso.
Versare in una scodellina da portata e lasciare ben raffreddare.
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I commenti precedenti:
non poteva essere più tempestiva (Bluter)
. . direi di sì! (Flolellina)
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Autore:
 Flolellina: Nome: Roberta
Meglio conosciuta come: Ultrasuono (dicono che parlo un poco ad alta voce..mah!)
Anni: 22 (in teoria) - 5 (in pratica)
Nata: in canavese, in un paesino carino, quasi ben popolato, e tranquillo (se nn ci sono io in giro!)
Origini: venete, rigorosamente venete. e che qualcuno osi metterlo in dubbio!
Capelli: troppi, lisci, lunghi
Occhi: 4, due dei quali verdi
Gambe: due, lunghe e tonde
Vita: eh?
Fianchi: baobabeggianti
Ama: i bimbi, i colori, mangiare, cantare e shekerarsi in balli scoordinati, sorridere
Odia: troppe persone, le cimici, chi impone le proprie idee e rifiuta di capire quelle altrui, i ragni cicciuti, i canditi nel panettone, i fagiolini con il filo
Musica: tanta, a volume alto, di vari stili e generi (dalla classica all'hard rock per intenderci)
Denti: bianchi e coniglieschi
Mani: grandi e perennemente mangiucchiate
Rimorsi: 1-2 al massimo
Rimpianti: tanti, troppi, e il numero aumenta paurosamente.
Fai un saluto: anche se ormai latito...ti voglio bene cooker! e un saluto speciale alla mia famiglia putativa!!
(agg. 4/2007)
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Ricetta classificata in:
 Salse
Ricette a base di Pomodori
Ricette a base di Cipolla
Preparazione Anticipata
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