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Ingredienti per 6 porzioni
200 gr di farina 00 o integrale
2 uova
450 gr di latte
sale
burro
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Preparazione
Amalgamate in una terrina la farina con le uova e un poco di latte. Quando la pastella sarà liscia e senza grumi, aggiungete il resto del latte e un cucchiai di burro fuso. Regolate di sale, sbattete un ultima volta e lasciate riposare per almeno un'ora. In una padellina antiaderente fate fondere una noce di burro, versatevi un mestolino di pastella in modo da coprire tutto il fondo. Lasciare dorare la crespella da una parte poi rivoltatela e fatela dorare anche dall'altra parte. Ripetere l'operazione per cuocere le altre crespelle fino ad esaurimento della pastella.
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Ricetta classificata in:
 Crêpes Salate e Omelette
Ricette a base di Farina
Ricette a base di Uova
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