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Questo č uno dei condimenti per la pasta che preferisco in assoluto, non c'č niente di meglio di un bel piatto di spaghetti conditi cosė, semplice e gustoso allo stesso tempo. Perchč venga saporito, l'aglio deve essere bello dorato e il basilico abbondante. La scarpetta č d'obbligo.
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Ingredienti per 2 porzioni
spaghetti
7-8 pomodorini ciliegini
2 spicchi d'aglio
7-8 foglie di basilico fresco
olio evo
peperoncino (facoltativo)
sale
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Preparazione
Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti.
Nel frattempo, lavare i pomodorini, tagliarli a metā, (a piacere spellarli), eliminare i semini e conservarne il sughetto.
In una padella capiente, soffriggere l'olio, l'aglio, il peperoncino e le foglie di basilico: quando l'aglio ha preso un bel colore ambrato, aggiungere i pomodori con il loro sughetto.
Aggiustare di sale e lasciar cuocere, schiacciando i pomodorini con una forchetta.
Quando gli spaghetti sono al dente, scolarli e passarli 2 minuti in padella insieme ai pomodorini, facendoli insaporire bene.
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Autore:
Evaluna77: E' giunta l'ora di cambiare il profilo.....
Sono sempre Gabriella, ho raggiunto i fatidici 30 e abito sempre a Genova.
Negli ultimi anni, complice anche questo fantastico mondo giallo, si č fatto strada un piccolo sogno: aprire una locanda in montagna, 2 o 3 stanze al massimo, con un piccolo ristorante, cucina semplice e casalinga....
... ce la faranno i nostri eroi??
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
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