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Meringhe

ricetta inviata da Tuki il 08/30/2006

R6T6LUL

	Un classico intramontabile a base di albumi e zucchero, si conservano per diversi giorni.
	Ingredienti 4 albumi a temperatura ambiente 400g zucchero a velo 1 pizzico di sale 1 pizzico di estratto di vaniglia
	Preparazione Montare a bassa velocità gli albumi con il pizzico di sale; dopo cinque minuti iniziare ad aggiungere la vanillina e lo zucchero, un cucchiaio alla volta, e aumentare la velocità progressivamente. Bisogna montare almeno 15 minuti (in tutto). Versare il composto in una sac à poche e formare le meringhe, appena distanziate, su una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno statico a 110°C per 70 minuti circa, tenendo lo sportello leggermente aperto. Conservare in una scatola di latta.
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	Autore: Tuki: Profilo autore non disponibile Scheda \| Ricette
	Ricetta classificata in: Dolci e Dessert Piccola Pasticceria Ricette a base di Uova Ricette a base di Zucchero

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