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L'impasto base l'ho rubato da sale e pepe, poi ho variato la copertura ed il ripieno a seconda dell'umore e dell'occasione. La pasta č eccellente anche come base per le torte salate.
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Ingredienti
- per la pasta:
farina
acqua.
olio e.v.
sale
- per il ripieno:
400 gr stracchino
oppure
mozzarella da pizza
prosciutto cotto
(oppure scatenatevi: funghi, gorgonzola, emmenthal, scamorza trevisana)
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Preparazione
Prendere all'incirca 1/2 Kg di farina, aggiungere un pugnetto di sale, 10 cucchiai di olio e.v. e una tazza di acqua calda.
Impastare bene, dovrete ottenere un impasto abbastanza morbido e facilmente stendibile con il mattarello.
Stendere sottile sottile una parte d'impasto ed adagiarlo su una teglia da pizza ben unta di olio.
Quindi coprirlo con il ripieno prescelto e chiudere con un'ulteriore parte di impasto sottile.
A questo punto io ungo con pennello la superficie della focaccia e la salo.
Infornare a 260° per 10/13 minuti.
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I commenti precedenti:
senza lievito? (Dadra)
. . Dadra (Orsolina)
. . . . ok (Dadra)
. . niente lievito (Barbara)
. . . . ciao dani (Niche)
. . . . . . uora tornasti? (Dadra)
. . . . grazie (Dadra)
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Autore:
  Niche: Angela classe 67, finalmente ;O) trimamma, monomaritata, bicanemunita, cucina, libri palestra e viaggi dipendente alla affannata ricerca di tempo per conciliare tutto
(agg. 11/2008)
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Ricetta classificata in:
 Pane Pizza e Focacce
Ricette a base di Formaggio
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