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Ingredienti
250 gr di burro ammorbidito
3 cucchiai di buccia di limone grattugiata
220 gr di zucchero
3 uova
45 gr di cocco
30 gr di mandorle in polvere
2 cucchiai di succo di limone
375 gr di farina
1 bustina di lievito
200 gr di yogurt
- Per lo sciroppo:
1 limone medio
125 ml di acqua
90 gr di miele
4 semi di cardamomo
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Preparazione
Con le fruste elettriche sbattere per bene il burro, lo zucchero e la scorza del limone fino a che si ha una crema schiumosa.
Aggiungere le uova una alla volta mescolando molto bene fra una e l'altra.
Con un cucchiaio di legno mescolare al composto il cocco la farina di mandorle e il succo di limone poi poco a poco lo yogurt e la farina alla quale avrete mischiato il lievito.
Versare nello stampo precedentemente imburrato e infarinato da ciambelle a cucchiaiate.
Cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi circa.
Lasciare 5 minuti nello stampo quindi rovesciare la torta.
Nel frattempo avrete preparato lo sciroppo nel seguente modo.
Con il pelapatate rimuovere solo la parte gialla della buccia di limone che andrà tagliata molto fine a striscioline.
Spremere il limone. Serviranno 60 ml di succo.
Mescolare le scorzette il succo, acqua, miele e i semi (che avrete schiacciato con la lama di un grosso coltello) in una casseruolina.
Scaldare senza far bollire fino a che il miele sarà completamente dissolto.
Lasciare quindi sobbollire dolcemente per 5 minuti.
Togliere i semi dallo sciroppo e versarlo ancora caldo sulla ciambella raccogliere quello che non viene assorbito e riversarlo sulla torta.
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I commenti precedenti:
Ciambella allo Yogurt Imbevuta di Sciroppo di Limoni (Rosetta G.)
. . Nonna sprint.. (Lokum)
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Autore:
 Lokum: Una Amica,con la a maiuscola mi ha descritta cosi..Chi e'??..Ma e' Monica1 la poetessa!!
Vagabonda d’animo, contrabbandiera di sorrisi…..riesce ad avvolgere con un unico abbraccio due continenti. Si svela lentamente con morbida sintonia per chi ne vale lo sforzo. In cucina sarebbe miele di rododendro , in libreria “oceano mare” di Baricco, in sala narghile’ e in giardino la sigaretta solitaria.
Aspra, a volte, dell’asprezza di chi ha molto combattuto e molto visto cadere. Dolce, a volte, della dolcezza di chi molto ha sognato e a volte è riuscito ad amare.
(agg. 11/2006)
Scheda | Ricette | Albums
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Yogurt
Ricette a base di Limone
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