- 250 gr di burro ammorbidito
- 3 cucchiai di buccia di limone grattugiata
- 220 gr di zucchero
- 3 uova
- 45 gr di cocco
- 30 gr di mandorle in polvere
- 2 cucchiai di succo di limone
- 375 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 200 gr di yogurt
- 1 limone medio
- 125 ml di acqua
- 90 gr di miele
- 4 semi di cardamomo
Con le fruste elettriche sbattere per bene il burro, lo zucchero e la scorza del limone fino a che si ha una crema schiumosa.
Aggiungere le uova una alla volta mescolando molto bene fra una e l'altra.
Con un cucchiaio di legno mescolare al composto il cocco la farina di mandorle e il succo di limone poi poco a poco lo yogurt e la farina alla quale avrete mischiato il lievito.
Versare nello stampo precedentemente imburrato e infarinato da ciambelle a cucchiaiate.
Cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi circa.
Lasciare 5 minuti nello stampo quindi rovesciare la torta.
Nel frattempo avrete preparato lo sciroppo nel seguente modo.
Con il pelapatate rimuovere solo la parte gialla della buccia di limone che andrà tagliata molto fine a striscioline.
Spremere il limone. Serviranno 60 ml di succo.
Mescolare le scorzette il succo, acqua, miele e i semi (che avrete schiacciato con la lama di un grosso coltello) in una casseruolina.
Scaldare senza far bollire fino a che il miele sarà completamente dissolto.
Lasciare quindi sobbollire dolcemente per 5 minuti.
Togliere i semi dallo sciroppo e versarlo ancora caldo sulla ciambella raccogliere quello che non viene assorbito e riversarlo sulla torta.
Una Amica,con la a maiuscola mi ha descritta cosi..Chi e'??..Ma e' Monica1 la poetessa!!
Vagabonda d’animo, contrabbandiera di sorrisi…..riesce ad avvolgere con un unico abbraccio due continenti. Si svela lentamente con morbida sintonia per chi ne vale lo sforzo. In cucina sarebbe miele di rododendro , in libreria “oceano mare” di Baricco, in sala narghile’ e in giardino la sigaretta solitaria.
Aspra, a volte, dell’asprezza di chi ha molto combattuto e molto visto cadere. Dolce, a volte, della dolcezza di chi molto ha sognato e a volte è riuscito ad amare.
(agg. 11/2006)
Ciambella allo Yogurt inviata da mo.del @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt inviata da dragorosso @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt inviata da DesperateHousewife @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt con Farina di Mais inviata da apemaja @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt con Mele inviata da deb86 @ My Cooker
Ciambella allo Yogurt, Mele e Pinoli inviata da Sa-kyokoo @ My Cooker
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Ciambella Yogurt e Arancia inviata da Mary83 @ My Cooker
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Ciambella allo Yogurt @ Le Ricette di Pierre
Ciambella allo Yogurt @ La Cucina della Felicità
Ciambella allo Yogurt @ PuntoCR
