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Comoda per molte persone a cena: può essere preparata anche un giorno prima.
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Ingredienti per 8 porzioni
1 patata lessa
2 zucchine
1 carota
3 fette di pancarrè
1/2 bicchiere di latte
1 uovo
800 gr di carne manzo
40 gr pinoli
50 gr prugne secche
sale
pepe
maggiorana
3 o a fette di pancetta tesa
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Preparazione
Saltare in padella la carote e le zucchine con un po' di olio (tagliate a dadini piccoli piccoli!).
Bagnare il pancarrè con il latte.
Ridurre in poltiglia le prugne.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti (comprese zucchine e carota) esclusa la pancetta ed impastare.
Formare un polpettone, sul dorso poggiare le fette di pancetta come per ricoprirlo.
Avvolgere in carta forno e cuocere a 180° per 30 minuti.
Fantastic!
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I commenti precedenti:
Polpettone alle verdure (Alessia72)
. . prugne secche... (Cuscus)
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Autore:
 Cuscus: Indaffarata ed equilibristra tra l'attività di avvocato e il ruolo di mamma , ma sempre alla ricerca di qualche minutino per affacciarmi su questo fantastico mondo di cooker.net !
(agg. 1/2010)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne
Ricette a base di Verdura
Ricette a base di Carne Trita
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