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Comoda per molte persone a cena: può essere preparata anche un giorno prima.
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Ingredienti per 8 porzioni
1 patata lessa
2 zucchine
1 carota
3 fette di pancarrè
1/2 bicchiere di latte
1 uovo
800 gr di carne manzo
40 gr pinoli
50 gr prugne secche
sale
pepe
maggiorana
3 o a fette di pancetta tesa
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Preparazione
Saltare in padella la carote e le zucchine con un po' di olio (tagliate a dadini piccoli piccoli!).
Bagnare il pancarrè con il latte.
Ridurre in poltiglia le prugne.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti (comprese zucchine e carota) esclusa la pancetta ed impastare.
Formare un polpettone, sul dorso poggiare le fette di pancetta come per ricoprirlo.
Avvolgere in carta forno e cuocere a 180° per 30 minuti.
Fantastic!
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I commenti precedenti:
Polpettone alle verdure (Alessia72)
. . prugne secche... (Cuscus)
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Autore:
 Cuscus: Quando mi sono iscritta mi descrivevo come un "avvocato con la passione per la cucina", poco dopo ho condiviso con questo splendido mondo giallo l'attesa del mio primo figlio Tommaso ed eccomi oggi a far passare in secondo piano la mia professione per descrivermicome "neo mamma con una passione sfrenata per la cucina tanto che tra una dormita e l'altra del mio dolce cucciolo corro sempre a vedere che novità ci sono su questo sito super fantantastico"
(agg. 7/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne
Ricette a base di Verdura
Ricette a base di Carne Trita
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