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Più piccole sono, prima si seccano.
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Ingredienti
- per ogni albume:
60 g. di zucchero semolato (normale) bianco
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Preparazione
Metto gli albumi nella scodella della macchina, aggiungo lo zucchero e l'avvio, prima adagio per mescolare un po' e impedire che esca l' albume, poi, alla massima velocità, quando gli ingredienti sono tutt'uno in una solidissima massa, sulla lastra o teglia per dolci, metto un foglio di carta da forno e sopra ci metto le meringhe (che ho formato aiutandomi con due cucchiai). Fatto questo le metto nel forno con lo sportello aperto il minimo possibile, se non ha la posizione, si può inserire un cucchiaio di legno ad impedire che si chiuda, lo programmo su "ventilato" a 70-75° per minimo... ore, due tre, dipende dalla grandezza, ma basta guardare ogni tanto, quando sono secche sono pronte. Comunque, dopo un'ora capovolgere le meringhe.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
Foto (Mafalda74)
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Autore:
Marisa Dolci: Profilo autore non disponibile
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Uova
Ricette a base di Zucchero
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