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Ingredienti per 4 porzioni 500 g di patate farinose
2 tuorli + un uovo intero
sale
noce moscata
prezzemolo tritato
farina
pangrattato
olio
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Preparazione Lessate le patate sbucciate per circa venti minuti, scolatele e passatele allo schiacciapatate; unite i tuorli sbattuti e aromatizzati con noce moscata, il prezzemolo e amalgamate bene; con il composto ottenuto formate delle polpettine che passerete nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Friggete le crocchette in olio caldo fino a che non siano dorate.
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Ricetta classificata in:
Contorni
Ricette a base di Patate
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