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Ingredienti per 4 porzioni
200 gr. di farina bianca
140 gr. di burro
140 gr. di cocco grattugiato
1/2 bustina di lievito in polvere
1 bustina di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
180 gr. di zucchero di canna
sale
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Preparazione
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, quando è cremoso aggiungere l'uovo intero e amalgamare bene.
Mescolare farina, lievito, vanillina, bicarbonato e cocco e aggiungere il tutto all'impasto di burro, zucchero e uova.
Fare una palla e riporla in frigorifero, coperta, per circa 30 minuti, in modo che l'impasto possa essere steso allo spessore di mezzo centimetro e ritagliato in piccoli rettangoli.
Cuocere i biscotti in forno a 180° per 20 minuti o finché saranno dorati in superficie.
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Autore:
Robetta: Lavoro, ho un figlio di 23 anni e un marito magrissimo, beato lui! Io invece sono perennemente a dieta, o quasi. Mi diverte cucinare, anche se ho poco tempo. Ho recentemente imparato a cucinare anche i dolci, con i vostri consigli!
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Cocco
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