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Con un po' di peperonata avanzata... ecco un sughetto semplice e veloce!
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Ingredienti per 4 porzioni
500 g penne rigate
2 o 3 peperoni gialli
150 g ricotta
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Preparazione
Pulire i peperoni, tagliarli a listarelle e cuocerli in un po' d'olio evo e un po' d'acqua (come per fare una peperonata), salare.
Quando i peperoni sono cotti, lasciarli raffreddare, metterli in un mixer e tritare fino a farne una crema; aggiungere la ricotta, mescolare bene e con questo composto condire la pasta.
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Autore:
Etoile: Quasi vegetariana, faccio eccezione solo per prosciutto e salmone. Cucinare mi piace e mi rilassa. Il mio sogno? Avere un forno a legna per cuocere tanti tipi diversi di pane, impossibile perchè abito in un appartamento di città. Per ora mi accontento di una macchina per il pane! Amo moltissimo i formaggi, i dolci e i cibi speziati o con i fiori. Seguo Cooker da tanto tempo, soprattutto il forum, ora anch'io voglio partecipare!! Arrivo.......
(agg. 12/2005)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pasta
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