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Ingredienti per 4 porzioni
1 kg (netto) di zucca gialla, tagliata a pezzi
300 g di carote tagliate a pezzi
300 g di porri tagliati a pezzi (solo il bianco)
3 piccole costate di sedano tagliate a pezzi
1-2 spicchi di aglio (se non dovete baciare nessuno)
1 l circa di brodo di dado bollente
1 dl di panna liquida
sale e pepe (meglio se bianco)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
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Preparazione
Mettete in una pentola le verdure e aggiungete il brodo - tenendone da parte una tazza - e fate cuocere su fiamma medio-bassa, con coperchio, per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se necessario aggiungete altro brodo, poco per volta.
Passate tutto nel passaverdura o nel mixer.
Lasciatela ancora un minuto su fiamma media, unite la panna, amalgamate con cura, salate e pepate e servite dopo un altro minuto. Il parmigiano va a parte.
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Autore:
Ipsissima: Mi chiamo Marta (25 anni, archeologa) e sono il Gianburrasca della cucina: combino dei disastri incredibili. Per smettere di avvelenare il mio amatissimo ragazzo (che si è mangiato la parmiggiana più salata dell'universo per non scoraggiarmi) ho imparato un paio di ricette facili facili. Sono qui su cooker per migliorarmi ma soprattutto per aiutare tutti i Gianburrasca come me!
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Minestre e Zuppe
Primi
Ricette a base di Zucca
Ricette a base di Carote
Ricette a base di Porri
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