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E' una ricetta che ho trovato anni fa su un libro di cucina che mi avevano prestato, da quando ho provato a farli, č diventato il mio cavallo di battaglia, e tutti i miei amici ne vanno matti!
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Ingredienti
75 gr di farina
50 gr di mandorle
40 gr di nocciole
70 gr di zucchero
70 gr di burro
1 cucchiaino di cacao amaro
50 gr di cioccolato fondente
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
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Preparazione
Tritate finemente le mandorle e le nocciole fino a ridurle in polvere.
Setacciate la farina sulla spianatoia disponendola a fontana.
Mettetevi al centro il burro a pezzetti e ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, il cacao, il sale, la vaniglia, le mandorle e le nocciole in polvere.
Impastate facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti; avvolgete l'impasto in pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 3 ore circa.
Trascorso questo tempo, riprendete l'impasto e dividetelo in cubetti del peso individuale di circa 5 grammi (io vado a occhio!!).
Con il palmo della mano, formate tante palline e sistematele sopra una teglia imburrata e infarinata.
Fatele cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 30 minuti circa.
Toglietele dal forno e fatele raffreddare completamente.
Dividete a pezzetti il cioccolato fondente, mettetelo in un tegamino e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Quando i baci di dama saranno ormai freddi, accoppiateli, unendoli con una goccia di cioccolato fuso.
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I commenti precedenti:
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. . Baci di Dama (Crillina)
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Autore:
 Crillina: ho imparato a cucinare anni fa, un'estate al mare..e da allora la passione non mi ha pių abbandonato..ho iniziato con i dolci:mentre studiavo mi rilassava preparare biscotti,torte,e via dicendo..di certo mia mamma non disdegnava!!amo organizzare cene a casa mia e avere amici intorno,di solito li stordisco con ricette sempre nuove (č cosė bello sperimentare!) ed escono rotolando..:) adoro anche viaggiare,vedere posti nuovi e poterli vivere in tutto e per tutto..amo il cinema,i libri..e un bel bicchiere di vino davanti a un fuoco acceso in pieno inverno,con intorno le persone che amo e..una ciotola di pop-corn!
(agg. 9/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Mandorle
Ricette a base di Nocciole
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