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Ingredienti per 6 porzioni
300 gr di farina
30 gr di zucchero
60 gr di burro
1 cucchiaino di sale
1 confezione di lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo
1, 50 dl di latte
100-150 gr di burro molle
- per spennellare:
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
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Preparazione
Impastare con poco latte tiepido il lievito, alcuni cucchiai di farina e lasciare lievitare.
Impastare, al centro della rimanente farina, lo zucchero, il sale, l'uovo e il tuorlo, il rimanente latte nel quale avrete fatto sciogliere 60 gr di burro.
Versare l'impasto lievitato e amalgamare bene.
L'impasto sarà piuttosto molle, perciò, se preferite, lavoratelo con una frusta elettrica.
Coprite e lasciare lievitare in un luogo tiepido sinché il volume raddoppia.
Col mattarello stendere la pasta; usando una spatola, spalmare il burro già molle sulla superficie della pasta.
Ripiegare in tre la pasta e spianarla col mattarello.
Metter in frigo per 15 minuti.
Ripiegare nuovamente in tre la pasta e spianarla ancora una volta col mattarello.
Mettere in frigo ancora 15 minuti.
Spianare la pasta fino allo spessore di un dito e ritagliare dei triangoli.
Avvolgerli partendo dal lato più stretto e dargli la forma a cornetto.
Disporli sulla piastra del forno e spennellarli con il tuorlo sbattuto con un po' di zucchero.
Cuocere a 230° per 20 minuti.
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Autore:
Bijou: Friulana, 50 anni, un marito, due figli, due gatti, un cane e una grande passione per la cucina, soprattutto per i dolci, le pizze e gli stuzzichini. Amo molto leggere, ascoltare musica, ricamare, pratico il tai chi e mi dedico al giardinaggio.
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Piccola Pasticceria
Ricette a base di Farina
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